弘兼憲史 幻冬舎チシキ ゼロ カラノ ワイン ニュウモン ヒロカネ,ケンシ 発行年月：2000年11月 ページ数：193p サイズ：単行本 ISBN：9784344900059 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
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石脇智広 柴田書店コーヒー コツ ノ カガク イシワキ,トモヒロ 発行年月：2008年09月 ページ数：182， サイズ：単行本 ISBN：9784388251148 石脇智広（イシワキトモヒロ） 1969年鹿児島生まれ。博士（工学）。全日本コーヒー検定委員会コーヒー鑑定士講師。東京大学大学院工学系研究科修了後、1999年、関西アライドコーヒーロースターズ（株）に入社し、各製造工程、品質管理、研究開発を担当。2001年より石光商事（株）研究開発室室長として、栽培から抽出に至る全工程を対象にコーヒーの科学に取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 コーヒーを知るための基礎知識（コーヒー豆って豆なんですか？コーヒーはどんな植物なのでしょう？／コーヒーの木のルーツは？どんなふうにして広まっていったのですか？ ほか）／2 コーヒーの成分を知る（コーヒーの生豆はどんな成分で構成されていますか？／深煎り豆ほどカフェインが少ないのでしょうか？カフェインは身体に悪いのでしょうか？ ほか）／3 おいしいコーヒーを淹れるためにー買い方、抽出方法、挽き方、保存方法（買い方／抽出方法 ほか）／4 コーヒーの加工を知るー生豆の扱い方、焙煎、ブレンド、包装（生豆の扱い方／焙煎 ほか）／5 もっとコーヒーを知りたい人のためにー栽培、精選、流通、品種（栽培／精選 ほか） コーヒーにはとかく蘊蓄がつきもの。でも、それって本当なのでしょうか？根拠があいまいなコーヒー論にコーヒー研究者、石脇博士が科学の視点で軽快に斬りこみます。身近な疑問に博士が答えるQ＆Aスタイルで楽しみながらコーヒーの世界を旅してみませんか。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
日本紅茶協会 成美堂出版BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 コウチャ ノ ダイジテン ニホン コウチャ キョウカイ 発行年月：2013年04月 ページ数：271p サイズ：単行本 ISBN：9784415313733 第1章 知っておきたい紅茶の基礎知識（紅茶をいれる前に…／紅茶のいれ方 ほか）／第2章 世界の紅茶の産地と茶葉（茶葉の産地概要／数字で見る紅茶のデータ ほか）／第3章 フレーバードティー＆ハーブティー（フレーバードティの基本／フレーバードティーの代表ーアールグレイ ほか）／第4章 世界のティータイム、四季のティータイム（紅茶の道具たち／世界のティータイム ほか）／第5章 世界の紅茶ブランドカタログ（トワイニング／ティーパレス ほか） 世界の紅茶の産地と茶葉ガイド。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
カクテル完全バイブル Barでたしなむ家で楽しむ [ 渡辺一也 ]
Barでたしなむ家で楽しむ 渡辺一也 ナツメ社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】【myroom】【jitsuyo】 【myroom】【Xmas】 カクテル カンゼン バイブル ワタナベ,カズヤ 発行年月：2012年10月 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784816353116 渡邉一也（ワタナベカズヤ） H．B．A．社団法人日本ホテルバーメンズ協会会長。京王プラザホテル料飲部副部長を務める。1986年、日本ホテルバーメンズ協会主催カクテルコンペティションにおいて「セレブレーション」で優勝。2005年、東京都優秀技能者（東京マイスター）知事賞受賞。2006年にH．B．A．社団法人日本ホテルバーメンズ協会会長に就任。2011年には現代の名工受章、2012年、シャンパーニュ騎士団に叙任される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 カクテルを知ろうーカクテルの基本（カクテルとは？ーカクテルの定義とその歴史／カクテルの分類ー時間や温度、TPOで分けられる ほか）／第2章 カクテルを選ぼうーバーで楽しむカクテル（バーでの振る舞い方ースマートに楽しみたい／スタイルとカクテル名ーカクテル選びに役立つ ほか）／第3章 カクテルを作ろうー家で楽しむカクテル（カクテル作りの方程式ー2つのルールをおさえれば簡単！／3＋1本で作るカクテル50ーベース3本、リキュール1本で50種 ほか）／第4章 カクテルを楽しもうーベース別カクテルレシピ（ジン・ベース／ウオッカ・ベース ほか） 定番カクテルの知識、Barでの作法から作り方まで、カクテルの基本がわかる入門書の決定版。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
ラテアート＆デザインカプチーノ [ 「カフェ＆レストラン」編集部 ]
「カフェ＆レストラン」編集部 旭屋出版ラテ アート アンド デザイン カプチーノ カフェ アンド レストラン ヘンシュウブ 発行年月：2008年02月 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784751107355 ラテアート＆デザインカプチーノを日本に伝え、広めてきた先駆者からのメッセージ（バール・デルソーレ／ダブルトール）／ミルクピッチャーの動きだけで描く（ポールバセット新宿店／ゾッカ／カフェミルカート ほか）／ラテアート＆デザインカプチーノの基本、ハート＆リーフの描き方（ダブルトール）／ミルクピッチャーの動きとスティックで描く（カフェラ大丸神戸店／シェーカーズカフェラウンジ／エノテカバールプリモディーネ ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える 世界一美味しいコーヒーの淹れ方 [ 井崎 英典 ]
井崎 英典 ダイヤモンド社ワールドバリスタチャンピオンガオシエル セカイイチオイシイコーヒーノイレカタ イザキ ヒデノリ 発行年月：2019年12月20日 予約締切日：2019年11月27日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784478109564 井崎英典（イザキヒデノリ） 第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン。株式会社QAHWA代表取締役社長。1990年生まれ。高校中退後、父が経営するコーヒー屋「ハニー珈琲」を手伝いながらバリスタに。法政大学国際文化学部への入学を機に、（株）丸山珈琲に入社。2012年に史上最年少でジャパン・バリスタ・チャンピオンシップにて優勝し、2連覇を成し遂げた後、2014年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンとなり、以後独立。現在は年間200日以上を海外で過ごしつつ、コーヒーエヴァンジェリストとしてBrew Peaceのマニフェストを掲げてグローバルに活動。ヨーロッパやアジアを中心に、コーヒー関連機器の研究開発、小規模店から大手チェーンまで幅広く商品開発や人材育成を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） PROLOGUE 「世界一美味しい1杯」とは？／1 味を決める豆の魔力／2 焙煎の魔法／3 抽出の思考法／4 プロに負けない最強の抽出メソッド／5 「基本味」5杯の魔法レシピ／6 おすすめコーヒーグッズ18 自宅で「自分好み」の極上の一杯が必ず淹れられる、バリスタ直伝の秘伝メソッド。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
熊野裕子 東京書籍ワイン テチョウ クマノ,ユウコ 発行年月：2010年06月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784487804252 熊野裕子（クマノユウコ） 東京都生まれ。中央大学文学部独文学科卒業。食と旅をメインテーマに、雑誌や新聞、ムック、書籍等でガイド記事やエッセイ、コラムなどを執筆中のライター＆エッセイスト。仕事で海外取材を重ねるうち、ワインの魅力に目覚め、近年はドイツ、フランス、イタリア、オーストリア、オーストラリア、カリフォルニア、日本など各国のワイン産地を訪ね歩き、取材を続けている。ライター業のかたわら、デパートや酒販店のワイン売り場などでワインのデモンストレーション販売の仕事を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フランス／イタリア／ドイツ・オーストリア／スペイン・ポルトガル／アメリカ（カリフォルニア）／オーストラリア・ニュージーランド／チリ・アルゼンチン・アフリカ／日本 基本さえわかれば困らない。産地別の構成、各産地の基礎知識、スタンダードな銘柄の品種、ボリューム感、甘辛度、価格の目安などがひと目でわかる手帳型のワイン入門＆図鑑。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
ワインの飲み方、選び方 ジャンシス・ロビンソンのワイン入門 [ ジャンシス・ロビンソン ]
ジャンシス・ロビンソンのワイン入門 ジャンシス・ロビンソン 島田精治 新潮社ワイン ノ ノミカタ エラビカタ ロビンソン,ジャンシス シマダ,セイジ 発行年月：1998年12月10日 予約締切日：1998年12月03日 ページ数：303， サイズ：単行本 ISBN：9784105378011 1 味ってなんだろう／2 役にたつことあれこれ／3 原材料ー白ワイン用葡萄／4 原材料ー赤ワイン用葡萄／5 一枚上手のテースティング／6 飲んで、食べて、楽しんで ワインとともに、あなたも人生をたのしんでみませんか？ゆっくり待って飲むもの、寝かさないとその真価を発揮しないもの、すぐに飲んでしまう若飲みオススメものなどなど…。あれこれ飲み較べて楽しんで、もっともっと深くワインを知る歓び。その豊穣な香りに包まれて一瞬の薔薇色をみてみませんか！？この本を読めばあなたも、短期間で、かならず一人前のワインテースターになれます！世界屈指のテースターによる、たのしくて奥深いワイン攻略本。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
くぼたまりこ 主婦の友社カフィクトコーヒートクラス クボタマリコ 発行年月：2021年11月25日 予約締切日：2021年10月19日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784074496457 くぼたまりこ（クボタマリコ） webブログ「CAFICT」運営。Webコンサル会社勤務を経て、現在は2人の娘の母。その頃にはほとんどなかった「コーヒー器具についての情報を紹介したい」との思いからブログをスタート。現在は「暮らしの中でのコーヒーの楽しみ」をブログやYouTubeで紹介している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 コーヒーのある毎日（雨降りの日／何かを始める日 ほか）／2 お気に入りの器（大好きな器でひと息つく）／3 道具選びと淹れ方のコツ（ハンドドリップコーヒーを淹れる／もっとおいしく淹れたくなったら… ほか）／4 豆選びとアレンジコーヒーとおとものレシピ（豆はどう選ぶ？／気分を変えて楽しむアレンジコーヒー ほか）／5 インテリアと収納と暮らしの愛用品（コーヒーを楽しむ空間／道具と器のおさめ方） 器・道具・豆選びと、おいしい淹れ方、時間・空間。 本 美容・暮らし・健康・料理 生活の知識 その他 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
浜内千波 日本文芸社カラダ オ ツヨクスル サラダ ジュース ハマウチ,チナミ 発行年月：2010年06月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784537208177 浜内千波（ハマウチチナミ） 徳島県生まれ。大阪成蹊女子短期大学栄養科を卒業後、会社員を経て松岡料理研究所に入所。1980年、「ファミリークッキングスクール」を東京・中野坂上に開校。2005年、東中野にキッチンスタジオを開設。06年、キッチングッズ「Chinami」のブランドを立ち上げる。健康を第一に考えた料理を軸にしたライフスタイルを提案し、幅広い女性層から支持される。TV、雑誌、書籍、講演などで活躍。また、食品メーカーなどの商品開発も多数手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 一週間集中ドリンクで、不調改善／2 今日の悩みに、即効の一杯／3 最強野菜ベスト10／4 美容・アンチエイジングにも／5 「食べるジュース」は「飲むサラダ」／6 「おいしい」から続けられる／7 慢性疾患は、毎日飲んで予防・改善 元気の素は毎朝キッチンで飲む、一杯のジュースから。続けるコツは「カンタン」で「おいしい」こと。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
わたしの紅茶生活 おいしい楽しい12カ月のティータイムズ [ 山田詩子 ]
おいしい楽しい12カ月のティータイムズ 山田詩子 大和書房ワタシ ノ コウチャ セイカツ ヤマダ,ウタコ 発行年月：2006年09月 ページ数：142p サイズ：単行本 ISBN：9784479781479 山田詩子（ヤマダウタコ） 1963年名古屋市生まれ。カレルチャペック紅茶店オーナー、絵本作家。日本紅茶協会認定ティーインストラクター。1986年「カレルチャペック紅茶店」、2002年「カレルチャペックスウィーツ」を開店。“おいしい紅茶を楽しく！”というテーマでオリジナル紅茶、ハーブ、紅茶道具等の商品多数発表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1月／2月／3月／4月／5月／6月／7月／8月／9月／10月／11月／12月 さあ、おいしい紅茶を飲もう。ティータイムにしよう。カレルチャペック紅茶店・山田詩子さんの、季節感あるティータイムのあれこれをイラスト＆エッセイでお届けします。いつも紅茶のある楽しい暮らし、ちょっとのぞいてみてください。スウィーツのレシピもたくさん。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
樹林伸 幻冬舎ダレ ニモ オシエタクナイ カミ ワイン キバヤシ,シン 発行年月：2013年12月 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784344025073 樹林伸（キバヤシシン） 1962年東京生まれ。漫画原作者、小説家、脚本家。全世界で累計800万部のベストセラーワイン漫画『神の雫』原作者でもある（亜樹直名義）。2011年にフランス農事功労章シュヴァリエを受勲（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） とっておきの女性をもてなしたい、「いい女」になりたい時の勝負ワイン／ワイン好きのビジネスパートナーも唸らせる最強ワイン／老若男女にも喜ばれる、贈り物に最適なプレゼントワイン／仕事仲間や友達と、がっつり飲みたい時のボリュームワイン／じっくりゆっくり「嗜み」たい、大人ワイン／赤ワインもひれ伏す、偉大な白ワイン／お祝いにもデートにも！誰もが喜ぶ一流シャンパン／男同士で朝まで語り合えるがっつりワイン／気心の知れた人とワイワイ楽しみたい「お仲間」ワイン／使下に教えてあげたいレクチャーワイン／普通じゃ物足りない時のミステリアスワイン／人生の節目に選ぶ大御所ワイン すごいビンテージワインも、買えて使えなくちゃ意味がない！本当に「使える」「買える」「唸る」。それが神ワイン！『神の雫』の原作者がしぶしぶ公開。本当に使える、本当は誰にも教えたくない珠玉のワイン36本を紹介！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
弘兼憲史 幻冬舎チシキ ゼロ カラノ シャンパン ニュウモン ヒロカネ,ケンシ 発行年月：2006年12月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784344900950 弘兼憲史（ヒロカネケンシ） 1947年山口県生まれ。早稲田大学法学部卒。松下電器産業販売助成部に勤務。退社後、76年に漫画家デビュー。以後、人間や社会を鋭く描く作品で、多くのファンを魅了し続けている。小学館漫画賞、講談社漫画賞の両賞を受賞。家庭では二児の父、奥様は同業の柴門ふみさん（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 「シャンパン・スパークリングワイン」の基礎知識（「シャンパン」のこと本当に知っている？／「スパークリングワイン」って何？ ほか）／「シャンパン・スパークリングワイン」のカタログ（シャンパン街道を行く／知っておきたい「シャンパン」の代表メーカー ほか）／「シャンパン」カタログ（モエ・エ・シャンドンブリュットアンペリアル／モエ・エ・シャンドンロゼアンペリアル ほか）／「スパークリングワイン」カタログ（ソミュールブリュットキュヴェフレーム／カフェドパリブランドフルーツフランボワーズ ほか）／「シャンパン・スパークリングワイン」をもっと楽しもう（「シャンパン・スパークリングワイン」を楽しむためのTPO／「シャンパンバー」での楽しみ方 ほか） 繊細な泡、黄金色の至福。華やかな美味しさをどう選ぶか。ラベル、抜栓、注ぎ方、種類、マナー…「ドンペリニヨン」「モエ・エ・シャンドン」をはじめ、14カ国200本を紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
The WINE ワインを愛する人のスタンダード＆テイスティングガイド 基礎の知識からテイスティング、もっとも重要な香り、味わい、特性までーイラストだからひと目でわかる [ マデリーン・パケット ]
基礎の知識からテイスティング、もっとも重要な香り、味わい、特性までーイラストだからひと目でわかる マデリーン・パケット ジャスティン・ハマック 日本文芸社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 ザ ワイン ワインヲアイスルヒトノスタンダードアンドテイスティングガイド マデリーン バケット ジャスティン ハマック 発行年月：2016年08月08日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784537214192 パケット，マデリン（Puckette,Madeline） アメリカの国際的ソムリエ教育機関「コート・オブ・マスター・ソムリエ」の資格をもつソムリエ。前職のデザイン業界でのキャリアを生かしてwinefolly．comのコンテンツ作成に取り組むほか、ワイン解説書『Wines of France』や『the Court of Master Sommeliers』、ワインに関するプロの国際団体「ギルド・オブ・ソムリエ」などにも携わる。2013年、Wine Folly（ウェブサイト）はインターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション（IWSC）のワイン／スピリッツ部門ブロガー賞を受賞 ハマック，ジャスティン（Hammack,Justin） Wine Follyの共同設立者。ウェブサイトのビジネス戦略、インターネット技術、情報モデリングを担当する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） そもそもワインとは？（ワインの基本／テイスティング／ワインの扱い方 ほか）／ワインの9つの種類を知る（スパークリングワイン／ライトボディの白ワイン／フルボディの白ワイン ほか）／ワインの産地を知る（世界のワイン産地／アメリカ／アルゼンチン ほか） 2013年のインターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション（IWSC）でワイン／スピリッツ部門のブロガー賞を受賞したWINEFOLLY．COMは、ワインを学ぶうえで欠かせない情報が満載されたアメリカのウェブサイト。初心者だけでなく、プロにも注目されるこのサイトが待望の本になりました。ワインの基礎知識からテイスティングの方法、品質や気候、収穫年や産地によるワインの香り、味わい、特性の違いがひと目でわかる、カラフルなヴィジュアルブックです。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
フリーポアラテアート Advanced barista techniqu [ 澤田洋史 ]
Advanced barista techniqu 澤田洋史 旭屋出版フリー ポア ラテ アート サワダ,ヒロシ 発行年月：2009年07月 ページ数：107p サイズ：単行本 ISBN：9784751108420 澤田洋史（サワダヒロシ） 大阪府出身。近畿大学商経学部卒業後、紀ノ国屋インターナショナルに入社。当時、世界最年少の25歳でフランスチーズ鑑評騎士（ジュヴァリエ デュ タスト フロマージュ）の称号を叙任。雪印乳業（広報部）、ディーンアンドデルーカジャパン（マーチャンダイザー）を経て現職。国内外でバリスタトレーナー＆カフェコンサルタントとしても活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フリーポアラテアートの世界／フリーポアラテアートテクニック01 エスプレッソの抽出とミルクのスチーミング／フリーポアラテアートテクニック02 ミルクの注ぎ方とラテアートの描き方／エクストリームラテアート／ラテアートチャンピオンシップ／ヒロシ・サワダのラテアートギャラリー／北米のラテアートカルチャー／ヒロシ・サワダのバリスタスタイル バリスタテクニック応用編。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
日本ソムリエ協会教本（2008） ソムリエ・ワインアドバイザ-・ワインエキスパ-ト [ 日本ソムリエ協会 ]
ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート 日本ソムリエ協会 飛鳥出版 飛鳥出版ニホン ソムリエ キョウカイ キョウホン ニホン ソムリエ キョウカイ 発行年月：2008年05月 ページ数：611p サイズ：事・辞典 ISBN：9784780100273 公衆衛生と食品保健／酒類飲料概論／フランスのワイン／ドイツのワイン／イタリアのワイン／スペインのワイン／ポルトガルのワイン／オーストリーのワイン／ハンガリーのワイン／スイスのワイン／スロヴェニアのワイン／クロアチアのワイン／ブルガリアのワイン／ギリシャのワイン／アメリカのワイン／カナダのワイン／アルゼンチンのワイン／チリのワイン／オーストラリアのワイン／ニュージーランドのワイン／南アフリカのワイン／日本のワイン／ワインの購入、管理と販売／ワインの鑑賞とその表現法／ワインと料理／ワインのサービス実技／2003年〜2007年ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
久保將 新星出版社ワイン テイスティング ノ キソ チシキ クボ,マサシ 発行年月：2014年11月 ページ数：199p サイズ：単行本 ISBN：9784405092730 付属資料：別冊1 久保將（クボマサシ） 1957年生まれ。サントリー入社。福岡支店を経て、以後17年間にわたって、一流ホテル・レストランへのワイン営業一筋。現在、サントリーワインインターナショナル株式会社のシニア・スペシャリストとしてワインの啓蒙活動に携わっている。シニアワインアドバイザー資格の第一期生にしてシリアルナンバー1。ポルトガル投資・観光・貿易振興庁（ICEP）が実施するポートワインのコンテスト「94年度エンリケ航海王子ソムリエコンテスト」にて入賞の実績を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Intro くらべるワイン／1 ワインテイスティングの基礎／2 外観をながめる／3 香りを調べる／4 味わいをみる／5 知っておきたい品種／6 品種の原点地図と醸造法／7 ブラインドテイスティングの実践 ワインの本当の魅力を知り、表現するために。これからの人も、途中でつまずいた人も必ずわかる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
コーヒーを楽しむ。 ペーパードリップで淹れるおいしいコーヒー [ 堀内隆志 ]
ペーパードリップで淹れるおいしいコーヒー 堀内隆志 主婦と生活社コーヒー オ タノシム ホリウチ,タカシ 発行年月：2013年11月08日 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784391144116 堀内隆志（ホリウチタカシ） 1967年東京生まれ。大学卒業後、流通業勤務を経て、1994年に「カフェヴィヴモンディモンシュ」をオープン。カフェブームの草分け的存在で、だれをも受け入れるオープンマインドな雰囲気と、おいしいコーヒー＆フードが大人気。地元の人にもコーヒー好きにも、広く愛されている。2010年には自家焙煎を始め、豆売りも開始。コーヒーの味にさらに磨きをかけている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 家で楽しむおいしいコーヒー（入門編 ペーパードリップをマスターしよう／ペーパードリップのこつ／中級編 円すいドリッパーでこだわりの1杯を／ドリッパーで広がるコーヒーの世界／親友になれるポットを探す ほか）／2 コーヒーと生活と（コーヒーと暮らす／ぼくらのミルコレクション／コーヒーをめぐる旅ーシアトル／道具に会いにドイツへ行く／コーヒーと音楽と） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
ゼロからスタート！ 紫貴あきのソムリエ試験1冊目の教科書 [ 紫貴 あき ]
紫貴 あき KADOKAWAゼロカラスタート シダカアキノソムリエシケンイッサツメノキョウカショ シダカ アキ 発行年月：2024年03月28日 予約締切日：2024年01月20日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784046061584 紫貴あき（シダカアキ） 日本最大級のワインスクールアカデミー・デュ・ヴァン講師。元大手ワイン専門輸入商社勤務。退社後渡米し、ワイン修行を経て帰国。現在、ワインスクールや企業研修にて、講師を務める。メディアへの執筆・監修・取材協力・出演など幅広く活動している。日本ソムリエ協会主催のJ．S．A．ワインアドバイザー全国選手権大会でチャンピオンとなる（2016年）。ワインスクールでの指導実績は3，500人超。クラス全員合格を4度達成するなど、人気と実力を兼ね備えたトップ講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 ワイン概論／第2章 フランス／第3章 フランス以外のヨーロッパ／第4章 新世界／第5章 チーズと料理／第6章 ワインの購入・保管・熟成・販売／第7章 日本酒と焼酎／第8章 テイスティングと論述・実技 人気講師が解説ー指導実績3500人超。人気と実力を兼ね備えたトップ講師！体系的な知識が身につくー重要ポイントの枠組みがつかめて学習効率が飛躍的にアップ！10時間で読み切れるー重要ポイントを1冊に凝縮。見開き構成で読み進めやすい！わかりやすいカラー図解ー味覚や嗅覚といった視覚的ではない内容も、イメージしやすい！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン 神の食べ物の不思議 [ 佐藤清隆 ]
神の食べ物の不思議 佐藤清隆 古谷野哲夫 幸書房カカオ ト チョコレート ノ サイエンス ロマン サトウ,キヨタカ コヤノ,テツオ 発行年月：2011年10月 ページ数：229p サイズ：単行本 ISBN：9784782103579 佐藤清隆（サトウキヨタカ） 1946年生まれ、広島大学名誉教授、工学博士。1974年、名古屋大学大学院工学研究科応用物理学専攻博士課程を終えて、広島大学水畜産学部（現在の生物生産学部・大学院生物圏科学研究科）食品物理学研究室の助手、助教授を経て1991年に教授となり、2010年に退職。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。アメリカ油化学会「Stephane S．Chang賞」（2005年）、世界油脂会議「H．P．Kaufmann Memorial Lecture賞」（2007年）、アメリカ油化学会「Alton E．Bailey賞」（2008年）などを受賞 古谷野哲夫（コヤノテツオ） 1956年生まれ、農学博士。早稲田大学大学院理工学研究科応用生物化学専攻修士課程を修了後に、1982年明治製菓（株）入社。チョコレートを中心とした研究開発に携わる。1992年、チョコレート油脂の研究で広島大学にて農学博士号を取得。現在、（株）明治菓子開発研究所長。カカオ豆に関しては世界十数カ国のカカオ産地を訪問、各国のカカオ栽培・処理状況や品質を調査研究し、現地への指導にも当たっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） お菓子の王様／チョコレートの故郷の風景／カカオ豆の発芽／カカオの花の受粉とポッドの生育／カカオ豆の発酵と乾燥ーチョコレートは発酵食品／カカオ豆の焙炒と香りの誕生／メソアメリカの人々がカカオを飲む／ヨーロッパ人がカカオと遭遇／メソアメリカから世界へ／カカオがヨーロッパで華麗に変身／「飲むココア」と「食べるチョコレート」の誕生／現代のチョコレートの完成／チョコレートの未来 「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、その中で重要な役割を果たしてきたさまざまなサイエンスに光を当てる。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
（知識ゼロからの）世界のワイン入門 イタリア、カリフォルニア、スペイン、チリ、オースト [ 弘兼憲史 ]
イタリア、カリフォルニア、スペイン、チリ、オースト 弘兼憲史 幻冬舎チシキ ゼロ カラノ セカイ ノ ワイン ニュウモン ヒロカネ,ケンシ 発行年月：2005年01月 ページ数：190p サイズ：単行本 ISBN：9784344900660 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
いつもの飲み物にちょい足しするだけ！薬膳ドリンク [ 小林 香里 ]
小林 香里 薬日本堂 河出書房新社イツモノノミモノニチョイタシスルダケヤクゼンドリンク コバヤシ カオリ クスリニホンドウ 発行年月：2015年11月27日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784309285566 小林香里（コバヤシカオリ） 薬日本堂漢方スクール講師・漢方スタイリスト。国際中医師、国際中医薬膳師。仕事のストレスと忙しさから体を壊したことをきっかけに、国立北京中医薬大学日本校にて漢方・薬膳を学びはじめる。2005年4月薬日本堂に入社。現在は漢方スクール講師として活躍する一方、お客様のカウンセリングにもあたっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） お茶をベースに作る薬膳ドリンク（緑茶ベース／ジャスミン茶ベース／プーアール茶ベース／紅茶ベース／ほうじ茶ベース／はと麦茶ベース／杜仲茶ベース）／薬膳素材だけで作るドリンク（菊花×クコの実／紅花×ローズ×はちみつ／高麗人参×なつめ×クコの実／高麗人参×なつめ×クコの実／柚子茶×大葉／八宝茶（菊花×クコの実×陳皮×なつめ×ローズ×白きくらげ×ドライマンゴー×ドライパイナップル））／いつもの飲み物をベースに作る薬膳ドリンク（牛乳ベース／豆乳ベース／甘酒ベース／ヨーグルトベース） 毎日のんでいるお茶や牛乳、豆乳などの飲み物に、食材をちょい足しだけで簡単に作れる「薬膳ドリンク」をご紹介。食材のもつ効能がすぐにわかるので、体質や好み、悩みに合わせて、自分なりのブレンドを作ることもできます。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
コーノ式かなざわ珈琲 美味しいコーヒーの淹れ方 [ 金澤政幸 ]
美味しいコーヒーの淹れ方 金澤政幸 大和書房コーノシキ カナザワ コーヒー カナザワ,マサユキ 発行年月：2014年09月 予約締切日：2014年08月21日 ページ数：107p サイズ：単行本 ISBN：9784479920786 金澤政幸（カナザワマサユキ） 千葉県出身、1964年生まれ。『かなざわ珈琲』店主。10代の頃から珈琲に魅せられ上京し、珈琲業界に就く。愛用の器具を使ったコーノ式珈琲塾で焙煎・抽出技術を学び、コーノ式珈琲塾認定コーヒーアドバイザー取得。2003年頃から『かなざわ珈琲』出店準備室として、自宅にて手回し焙煎・かなざわ式試飲をはじめる。イベント出店による豆販売や出張珈琲教室を各地で開催するほか、カフェオープンの際の空間コーディネートのアドバイザーとしても活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01 『かなざわ珈琲』を淹れる、前に／02 『かなざわ珈琲』を淹れる／03 『かなざわ珈琲』を飲む／04 いろんな飲み方／05 なぜ珈琲液なのか／06 美味しいコーヒー豆のこと／07 そして、道具／08 コーノ式コーヒーの淹れ方 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
はじめての中国茶とおやつ 旅するように知り、楽しむ [ 甘露 ]
旅するように知り、楽しむ 甘露 誠文堂新光社ハジメテノチュウゴクチャトオヤツ カンロ 発行年月：2023年04月10日 予約締切日：2023年02月15日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784416523551 中国茶のこと／中国の茶館めぐり／産地別お茶紹介／茶器と飲み方／中国のおやつ／中国のおやつレシピ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
しあわせ紅茶時間 一杯のティーからひろがる [ 斉藤由美 ]
一杯のティーからひろがる 斉藤由美 日本文芸社シアワセ コウチャ ジカン サイトウ,ユミ 発行年月：2015年10月26日 予約締切日：2015年10月22日 ページ数：215p サイズ：単行本 ISBN：9784537213249 斉藤由美（サイトウユミ） 英国紅茶研究家。ライター。日本紅茶協会認定ティーインストラクター、ティーアドバイザー。20年以上にわたる紅茶会社勤務を経験。ブルックボンドでは、紅茶教室ブルックボンドハウスの副支配人を務め、紅茶教室やイベント企画、英国紅茶の旅を企画運営。リプトン（ユニリーバ）ではPRを担当した。現在は、英国紅茶研究家としてセミナー講師や講演、執筆などで活動中。紅茶レッスン「イギリス時間、紅茶時間」を主宰し、自宅サロンを中心に紅茶セミナーを開催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 おいしい紅茶の基本／2 茶葉で巡る世界の産地／3 紅茶が主役の旅をする／4 紅茶時間のためのティーフーズ／5 紅茶にまつわる物語／6 ティータイムを素敵に演出する方法 元ブルックボンドハウス副支配人が、「おいしい紅茶の秘密」を伝えます。一人でも、皆でも。ふだんも、特別な日も。もっと紅茶を楽しむ小さなコツ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
日本ソムリエ協会教本（2010） ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート [ 日本ソムリエ協会 ]
ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート 日本ソムリエ協会 日本ソムリエ協会 飛鳥出版ニホン ソムリエ キョウカイ キョウホン ニホン ソムリエ キョウカイ 発行年月：2010年07月 ページ数：618p サイズ：事・辞典 ISBN：9784780100365 公衆衛生と食品保健／酒類飲料概論／フランスのワイン／ドイツのワイン／イタリアのワイン／スペインのワイン／ポルトガルのワイン／オーストリアのワイン／ハンガリーのワイン／スイスのワイン〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
湯浅薫 牧歌舎 星雲社チュウゴクチャ ローマン キコウ ユアサ,カオル 発行年月：2010年12月 ページ数：183p サイズ：単行本 ISBN：9784434152665 湯浅薫（ユアサカオル） 1946年徳島県生まれ。阪南大学・村上学園評議員、事務長および大阪私学経営者協議会役員などを歴任。2006年3月退職し「中国茶文化」の研究に専念する。茶文化研究家。中国国際茶文化研究会栄誉理事。中国茶葉学会会員。上海市茶葉学会会員。世界緑茶協会会員など。日本茶インストラクター協会奈良県支部副支部長。関西学院大学KG梅田ゼミ登録講師など。中国茶と日本茶の茶文化を広く愉しむため、「薫東庵」を主宰するほか、講演・論文・執筆・お茶会などの活動と国際交流を推進（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめに 中国茶のロマンを求める旅にご一緒しませんか／第1章 中国茶の基本知識／第2章 中国茶の分類と名茶・その他の飲茶／第3章 中国茶をおいしく飲む方法／第4章 中国茶の淹れ方と茶芸／第5章 その他茶（日本茶・紅茶）の淹れ方／第6章 中国茶の資格に挑戦／付録 暮らしの中で「茶」がどう変化していったかを…実感していただく新しいスタイルの本が生まれました。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
味の素AGF「ブレンディ」スティック キャラメルカフェオレ8本 ブレンディ 10gx8本
※画像はイメージです。パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。※メーカーの欠品や製造中止により納期遅延、またはお届けできない場合がございます。味の素AGF ブレンディキャラメルラテ ●クリーミー&スイートな味わいが、スティック1本で1杯分ずつ手軽に入れられ、たっぷり、ゆっくり楽しめる。
堀口 英俊 大泉書店オイシイマイコーヒーノタノシミカタ ホリグチ ヒデトシ 発行年月：2008年11月01日 予約締切日：2008年10月31日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784278037760 堀口俊英（ホリグチトシヒデ） 1948年生まれ。1990年、東京都世田谷区にビーンズショップ喫茶「珈琲工房HORIGUCHI」を開店。2002年には堀口珈琲研究所を開設し、コーヒーの栽培、精製と香味の研究のほか、セミナーの運営、開業支援などを行う。スペシャルティコーヒーの生豆の輸入も行い、90店のビーンズショップグループであるLCFを運営する、スペシャルティコーヒーのパイオニア。SCAAのカッピングジャッジも務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 基本から好みの香味のさがし方までお気に入りMyコーヒーを淹れる（豆を選ぶ／豆を挽く／淹れる／カッピン具／自家焙煎／ブレンド）／2章 専門店のオリジナルレシピで楽しむ本格派アレンジコーヒー24メニュー（ミルク・生クリーム／ペースト／リキュール／フルーツ・スパイス）／3章 家庭用マシンで淹れる満足のエスプレッソ＆アレンジメニュー（エスプレッソの基礎知識＆おいしい淹れ方／エスプレッソのアレンジ／エスプレッソアレンジメニューINDEX） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
はじめてのおうちカフェ入門 自宅で楽しむこだわりコーヒー [ 岩崎泰三 ]
岩崎泰三 マイナビ出版ハジメテノオウチカフェニュウモン ジタクデタノシムコダワリコーヒー イワサキ タイゾウ 発行年月：2021年10月27日 予約締切日：2021年09月11日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784839977573 岩崎泰三（イワサキタイゾウ） 東京都練馬区出身／国立音楽大学器楽学科卒／CQI認定Qグレーダー。音楽的感性に基づいた鋭敏な五感を生かし、一杯の特別な珈琲抽出から、大会場でのライブイベントまでジャンルを超えた多彩な活動を展開。かつて幻の名店と呼ばれ全国の珈琲通から絶大な支持を得た東京・銀座の珈琲専門店『銀六珈琲 時‥』店主として、雑誌・メディア取材多数。現在、国際珈琲鑑定士／オールラウンドバリスタとして、生豆買付から焙煎・ブレンド・抽出・店舗プロデュース・セミナー開催・人材育成まで、全国各地で精力的に活動。また、東南アジアを始め、中南米、アフリカでの希少珈琲視察調査、北欧や韓国でのパフォーマンスなど海外公演も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 泰三流これだけ守れば大丈夫 ハッピーな珈琲ライフのススメ！／1 ちょっとこだわりたいあなたへ 泰三流ドリップコーヒーをおいしくする6つのヒント／2 もっとこだわりたい人のための基本のハンドドリップレッスン／3 道具の選び方／4 豆の選び方／5 コーヒーを学ぶ／6 泰三流コーヒーマリアージュ＆アレンジコーヒーレシピ コーヒーをもっと自由に楽しむための具体的指南が満載！国際スペシャルティコーヒー鑑定士、オールラウンドバリスタがやさしく、くわしくコーヒーのすべてを教えます！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
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