令和5年 北海道産 そば粉二八セット 1.2Kg 石臼挽き （そば粉800g/打ち粉200g/つなぎ粉200g)
商品説明名称厳選二八そば打ち 1.2kg セット（ そば粉 ・つなぎ粉・打ち粉/約10人前）石臼挽き産地名国内産 国産（北海道産）内容量 そば粉：800g/打粉：200g/つなぎ粉：200g（中力小麦粉） 保存方法 商品到着後は冷蔵または冷凍で保管して下さい。（ご使用前に未開封のまま常温に戻してください）賞味期限 製粉から4ヶ月（表面に記載） より美味しく召し上がっていただくため、なるべくお早めにお召し上がりください。◆二八セット1kgは、そば粉（800g）とつなぎ粉（200g）を合わせた量です。
令和5年(2023年)産 新そば粉 石臼挽き 1Kg （約10人前） 北海道産 国産
・石臼挽きそば粉1kg 国産 （北海道産） ★本商品は、令和5年 北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★この石臼は、最大1時間に6．0Kgまでの製粉が可能ですが、約1．0kg に抑えてしているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ★二八そばにも最適★国産 国内産★ガレット クッキー パンケーキなどにもご利用可能★令和5年産 新そば粉 石臼挽きの匠製粉 1Kg （約10人前） 二八そば 北海道産 国産 新そば 新蕎麦 十割そば 手打ち 手打ちそば 【送料無料】【送料無料】令和5年・北海道産 厳選 石臼挽き 新そば粉1kg 打ちやすさ抜群 ・香りよくしっとり感のあるそば粉です。・北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。 ・「そばがき」や「そばクレープ」など使い方はいろいろあります。・初心者の方でも安心・蕎麦打ちには、必ず打粉が必要ですので「そば打ちセット」をお勧めします。 ・品種は、香り高い「キタワセ種」 ★そばガレット・蕎麦がきにも最適 ★本商品は、令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 十割でも打ちやすさ抜群！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 二八そばに自信がない方 ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の普通二八そば粉の加水量（水の量）は44％です。 田舎二八そば粉の加水量は47％です。加水量は、気温で変わります。（気温が高いと加水量は減り反対に気温が低いと加水量は増えます。） 注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 北海道産 内容量 そば粉 1kg 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 賞味期限 製粉後約4ヶ月 ■通常14時までのご注文で当日発送！（当方の都合で翌日発送となることがあります。)
2023年産（令和5年産） 北海道産 厳選石臼挽き 手打ち用そば粉1.2Kgセット【そば粉 1kg／打ち粉200g・約10人前 蕎麦粉 十割そばに最適 国内産 無添加 【送料無料】
・そば粉：1kg / 打粉 ：200gの十割手打そば1.2Kgセットです。 ★本商品は、 国産5和元年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ★お取り寄せに最適★蕎麦粉(十割そば 国産) 手打ちそば 手打ち蕎麦 手打ちソバ 国内産 国産そば粉 十割蕎麦 十割ソバ【送料無料】令和5年北海道産 厳選 十割手打ち用 新そば粉1.2Kgセット （1kg／打ち粉200g約10人前） 匠製粉店長いちおし！ 十割そばでも打ちやすさ抜群！！ ・北海道産石臼挽きそば粉1kg ・品種は、「キタワセ」です。 ・そば粉1kg（北海道産）・打粉200g の十割手打そばセットです。 ★本商品は、令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 十割でも打ちやすさ抜群！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 水まわし（加水量）は、45％です。（十割そば） 1人前は約140gで10人前 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 そば粉（北海道）／打粉 内容量 そば粉 1kg ／打粉 200g 特徴 北海道産の玄そばを石臼にて製粉した、大変打ちやすい蕎麦粉です。 ■通常14時までのご注文で当日発送いたします。（当方の都合で翌日発送となることがあります。）
令和5年北海道産 手打ち用そば粉 2kg （約20人前） 国産 【送料無料】
・石臼挽きそば粉2kg 国産 （北海道産） ★本商品は、令和5年 北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ※発送は郵便局のレターパックのため時間指定は出来ません。お取り寄せ商品【送料無料】北海道令和5年産 製粉日表示 石臼挽き 新そば粉 2kg 香りよくしっとり感のあるそば粉です。北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。 ・そばがきやそばクレープなど使い方は様々です。・オリジナルレシピを是非考案してみてください! ・二八蕎麦の魅力は、のど越しの良さと打ちやすさです。 ★使い勝手の良い1kgごとに小分け ★本商品は、令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 北の恵み！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 厳選した良質な「キタワセ種」の玄そばを脱皮し、丸抜きから手回しに近い16回転/分の低速回転で製粉しました。 丸抜きからの石臼製粉なので、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。 また、とても打ちやすく麺帯がよく伸び、生粉（十割）打ちも可能。 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 ! 十割そばに自信がない方へ・・・・・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・・・・・・当店のそば粉の加水量（水の量）は44％です。加水量は気温によって変わります（気温が高いと加水量は減り反対に気温が低いと加水量は増えます。）注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねにはいる。 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 北海道産 内容量 そば粉：2kg 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 賞味期限 製粉後約4ヶ月 通常14時までのご注文は当日発送いたします。（当方の都合により翌日発送となることがあります。）
令和5年(2023年) 二八そば粉 650gセット （約5人前）（そば粉 400g/つなぎ粉100g/打ち粉150g） 北海道産
★本商品は、 国産 令和5年（2023年）北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ★つなぎの小麦粉は、薄力粉ではつながりがなく強力粉ではもちもちとなりすぎるため、中力粉がベストです。 ★加水量は、約220cc前後です。（必ず粉の量と水の量を正確に計ってください。） ※この商品の発送は、郵便局のゆうパケットで発送です。（商品の到着まで発送日より2日〜4日程かかります。）【送料無料】令和5年（2023年） 北海道産 石臼挽き 手打ち二八そば粉 650gセット（約5人前） 香りよくしっとり感のあるそば粉です。北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。 ・そばがきやそばクレープなど使い方は様々です。・オリジナルレシピを是非考案してみてください! ・二八蕎麦の魅力は、のど越しの良さと打ちやすさです。・名称の500gは、そば粉とつなぎ粉を合わせた量です。 ★手打ち蕎麦に必ず必要な打ち粉がセット ★本商品は、令和5年（2023年）北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 北の恵み！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 二八そばに自信がない方 ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の普通二八そば粉の加水量（水の量）は45％です。 田舎二八そば粉の加水量は47％です。加水量は、気温で変わります。（気温が高いと加水量は減り反対に気温が低いと加水量は増えます。） 注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 北海道 内容量 そば粉：400g/打ち粉：150g/つなぎ粉（中力小麦粉）：100g 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 賞味期限 製粉後約3ヶ月 通常14時までのご注文で当日発送！（当方の都合で翌日発送となることがあります。）
令和5年/2023年 北海道産 そば粉 2.4Kgセット（約20人前） 石臼挽き 国産 そば粉 二八用 そば打ち （そば粉 1600g/つなぎ粉 400g/打ち粉 400g） 【送料無料】
・石臼挽きそば粉1600g 国産 （北海道産） ・打粉 400g・つなぎ粉 400g（小麦粉・中力粉・北海道産）の手打そばセットです。（商品名のそば粉2Kgはそば粉と打粉を合わせた量です） ★本商品は、2023年・令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ★つなぎの小麦粉は、薄力粉ではつながりがなく強力粉ではもちもちとなりすぎるため、中力粉がベストです。十割 お取り寄せ商品 蕎麦粉 ソバ粉 そば打ちセット 蕎麦打ちセット 手打ちそば 手打ち蕎麦 手打ちソバ 国産そば粉 国内産 北海道産新そば粉セット【送料無料】令和5年北海道産 石臼挽き 手打ち二八そば粉 2.4Kgセット 香りよくしっとり感のあるそば粉です。北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。 ・初心者の方でも大変打ちやすい粉に仕上がっています。・2Kgなのでた〜ぷり20人前 ・二八蕎麦の魅力は、のど越しの良さと打ちやすさです。・名称の「2Kg」は、そば粉とつなぎ粉を合わせた量です。 ★手打ち蕎麦に必ず必要な打ち粉がセット ★本商品は、令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 北の恵み！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 二八そばに自信がない方へ ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の二八そば粉の加水量（水の量）は44％です。注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 北海道産 内容量 そば粉：1600g/打ち粉：400g/つなぎ粉（中力小麦粉）：400g 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 賞味期限 製粉後約4ヶ月 通常14時までのご注文で当日発送！（当方の都合で翌日発送となることがあります。）
令和5年産 そば粉 500g （約 5人前）石臼挽き 北海道産 【送料無料】
★全国に 送料無料 にてお届け！ ★発送は、郵便局のゆうパケットにて発送（到着まで発送日から2日〜4日間となります。） ★石臼挽きそば粉500g（北海道産） ★本商品は、 国産 令和5年・北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 お取り寄せ商品 商品説明名称石臼挽・そば粉 産地名国産（北海道産）内容量500g保存方法 商品到着後は冷蔵または冷凍で保管して下さい。 （ご使用前に未開封のまま常温に戻してください）賞味期限製粉から4ヶ月（表面に記載） より美味しく召し上がっていただくため、なるべくお早めにお召し上がりください。【全国送料無料】令和5年北海道産 そば粉 石臼挽き 500g（約5人前) 内 容 量： 500g原 材 料： そば保存方法： 直射日光や高温多湿の場所を避け、冷暗所で保管してください。賞味期限： 約4ヶ月 ・商品到着後風味を保つため冷蔵または、冷凍での保管をお勧めします。 ・使用前に未開封で常温にもどしてください。 ★そばガレット・蕎麦がきにも最適 ★本商品は、5年・北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 二八そばに自信がない方へ ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の二八そば粉の加水量（水の量）は45％です。注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 厳選した良質な「キタワセ種」の玄そばを脱皮し、丸抜きから手回しに近い16回転/分の低速回転で製粉しました。 丸抜きからの石臼製粉なので、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。 また、とても打ちやすく麺帯がよく伸び、生粉（十割）打ちも可能。 商品詳細 産地 北海道・幌加内産 内容量 500g 特徴 石臼挽きなので風味もよく打ちやすい粉 通常14時までのご注文で当日発送！！（当店の都合で翌日発送となることがあります。）
そばの種 900g 北海道産 キタワセ種【家庭菜園用】50坪用
・蕎麦の種 900g ・キタワセ種（夏そば・秋そば兼用型）種子 ・北海道産(家庭菜園用) ・発芽率95％以上【写真は、発芽試験七日目】 ・全国送料無料 そば粉 の 匠製粉 【送料無料】北海道産 そばの種 (キタワセ種)900g 厳選!大粒のそばの種 全国に送料無料にてお届け！ 北の恵み！北海道産の種子 厳選した良質な「キタワセ種」のそば種子 ※通常50坪に900gの種を撒きます。（ばらまき） (1) ソバは肥料が多すぎると実がならない。前の年に他の野菜を作っていた畑なら、耕すだけでいい。(2) 5cmくらいの間をあけて種を2粒ずつまく。列と列の間を40〜60cmにすると(播種量は10aあたり4〜6kgが標準)(3) 種をまいてから約3週間で茎の下の方から順に花が咲く。花は約1か月咲き続けるよ。(4) 実の70〜80％が黒っぽくなったら、根元から切り取って収穫する 栽培ミニ知識 ■ソバを打ってみよう 1.脱穀する ソバの種とソバ殻を分ける。空きビンの中にソバを入れて、棒でつつこう。 2.粉にひく ソバの種をひいて粉にするのに、昔は石うすを使っていたけど、今はコーヒーミルを使うといいよ。ただ、コーヒーのにおいがソバに移らないように、ミルはよく洗っておこう。 3.練ってまとめる ソバ粉に小麦粉と水を混ぜてよく練る。最初はソバ粉と小麦粉と水の割合が1:1:1くらいが作りやすいよ。生地がひとつにまとまるまでこねたら、めん棒で平らに薄くのばす。 4.切る のばした生地を二〜三つ折にして、包丁で細く切る。 5.ゆでる 熱湯をわかし、切った生地をゆでる。さっとかき混ぜて浮き上がってきたら、すくい取る。 6.水にさらす ゆであがったソバをざるで取り、冷水ですすぐ。良く洗ってぬめりを取り除く 7.完成 そばつゆといっしょに食べよう。粉をお湯で練ったそばがきなんかもいいよね。ソバ粉で作るクレープやケーキもあるんだ。 商品詳細 産地 北海道 内容量 そば：900g/ 保存法 直射日光、高温多湿を避けてください。 通常14時までのご注文は当日発送いたします。（当方の都合により翌日発送となることがあります。）
『田舎そば粉』 石臼挽きの匠製粉 田舎 挽きぐるみ (そば粉) 1kg 2023年産（令和5年）北海道産 【送料無料】
●田舎そば粉 十割でご使用の場合、若干繋がりずらさがあるため初心者の方は、二八そばをお勧めします。 ●原料：そば ●産地： 北海道 ●内容量：1kg ●保存法：直射日光、高温多湿、での保存を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。 ●賞味期限：約4ヶ月（すぐに使われない場合、密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。）お取り寄せに最適【全国送料無料】 そば粉令和5年産田舎そば粉 (挽きぐるみ) 北海道産 1kg （約10人前） 田舎そばとは、そばの実のすべてを挽きこんだそば粉のことです。そばのおいしさや香りがそのまま詰まっています 商品到着後風味を保つため冷蔵または、冷凍での保管をお勧めします。 （使用前に未開封で常温にもどしてください。） ◆風味ゆたか、野趣あふれるそば粉 ◆十割でご使用の場合、若干繋がりずらさがあるため初心者の方は、二八そばをお勧めします。 ◆蕎麦がき・ガレット・クレープなどもお勧め ◆本商品は、令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ◆製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整 全国に送料無料にてお届け！ 北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 1： 片手鍋（できればフッ素加工されたものがあると便利です）にそば粉と水を入れダマがなくなるまでよくかき混ぜます。 2：とろとろの状態になったら火にかけ、へらで掻き混ぜます。（泡立て器は使わないでください。そばがこびりつきます。） 3：だんだんそばが固まってきますので、さらにかき混ぜ、そばの風味がでてくるまで根気よく力いっぱい続けてください。（表面が焦げないように注意してください） 4：よくかき混ぜたらできあがり。お好みの形にします。 1：ガレットの生地をフライパンなどに広げ、中心に卵を割り入れる。 2：刻んだハムを載せ、すりおろすか細かく切ったチーズをふりかけて、たまねぎのコンフィを載せる。 3：2分ほど焼き、卵の白身が白くなったら、四隅をたたみ完成 これで一回分の食事にもなりますよね。 風味あるそば粉！ 二八そばに自信がない方 ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の普通二八そば粉の加水量（水の量）は44％です。 田舎二八そば粉の加水量は47％です。加水量は、気温で変わります。（気温が高いと加水量は減り反対に気温が低いと加水量は増えます。） 注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 北海道幌加内産 内容量 1kg 特徴 田舎そば粉 （挽きぐるみ）
・原材料：そば ・内容量：500g ・賞味期限：未開封約4ヶ月 ・保存方法：直射日光及び高温多湿をさけて保存 ★全国送料無料 郵便局のゆうパケットにて発送（発送後2日〜4日間での到着となります。） 〈特定商品取引法に基づく表示〉 店舗運営責任者：本郷聖司 会社名：匠製粉 会社住所：〒-0003北海道余市郡余市町黒川16-22-5 電話番号：0135-22-4214【送料無料】 打ち粉 500g 匠製粉店長いちおし！ 使いやすさ抜群！！ ・打ち粉500g 打ち粉500g ★本商品の打ち粉を匠製粉が販売しております。 全国に送料無料にてお届け！ 使いやすさ抜群！原料を更科粉に準じ製粉しております。。 使いやすい さらさらとした打ち粉 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 当店のそば粉は、ねばりがあるので、大変打ちやすい 当店のそばこの水まわし（加水量）は、47％です。（十割そば） 1人前は約140gで10人前 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 内容量 500g 特徴 純白な更科粉に準じた打ち粉 ■通常14時までのご注文で当日発送いたします。（当方の都合で翌日発送となることがあります。）
『田舎そば粉 セット』 石臼挽き 匠製粉 田舎（挽きぐるみ） 令和5年（2023年）産 1.2Kgセット 北海道産 （そば粉 800g/打ち粉 200g/つなぎ粉 200g）田舎そば 国産
★商品名の「1.2kgセット」とは、そば粉とつなぎ粉を合わせた量です。 ★本商品は、 国産 2023年・令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ★加水量は、粉1kgに対し水約470cc前後でした。（必ず粉の量と水の量を正確に計ってください。） ★つなぎの小麦粉は、薄力粉ではつながりがなく強力粉ではもちもちとなりすぎるため、中力粉がベストです。） ※この商品は、郵便局のレターパックでの配送となります。お取り寄せに最適【送料無料】令和5年 北海道産 石臼挽き 田舎そば粉1Kgセット（約10人前）田舎そば粉800g/打ち粉200g/つなぎ粉200g （田舎そば粉800g/打粉200g/つなぎ粉200gの セット品） ・田舎そば粉とは、そばの実をそのまま石うす挽きした野趣あふれるそば粉です。・香りよくしっとり感のあるそば粉です。・北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。 ・二八蕎麦の魅力は、のど越しの良さと打ちやすさです。・名称の1Kgは、そば粉とつなぎ粉を合わせた量です。 ★手打ち蕎麦に必ず必要な打ち粉がセット ★本商品は、令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★田舎そば粉（挽きぐるみ）のためとても黒い蕎麦に仕上がります。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 北の恵み！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 二八そばに自信がない方 ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の普通二八そば粉の加水量（水の量）は44％です。 田舎二八そば粉の加水量は47％です。加水量は、気温で変わります。（気温が高いと加水量は減り反対に気温が低いと加水量は増えます。） 注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。 蕎麦が短くなってしまう方へ3つのポイント1 良いそば粉を使うこと！そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと）2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足適切な水分量の見極めが、大切3 水回しが終わるまでこねないこと！そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。）以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 北海道産 内容量 そば粉：800g/打ち粉：200g/つなぎ粉（中力小麦粉）：200g 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 賞味期限 製粉後約4ヶ月 ■ 通常14時までのご注文で当日発送！（当方の都合で翌日発送となることがあります。)
新そば粉 令和5年2023年産 北海道産 厳選 石臼挽き そば粉 400gセット（そば粉240g・つなぎ粉60g・打ち粉100g）（約3人前）国内産【送料無料】
★本商品は、 国産 令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ★つなぎの小麦粉は、薄力粉ではつながりがなく強力粉ではもちもちとなりすぎるため、中力粉がベストです。 ★加水量は、約135cc前後です。（必ず粉の量と水の量を正確に計ってください。） ※この商品の発送は、郵便局のゆうパケットで発送です。（商品の到着まで発送日より2日〜4日程かかります。）お試し品【送料無料】令和5年 北海道産 石臼挽き 手打ち二八そば粉 400gセット（約3人前） 香りよくしっとり感のあるそば粉です。北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。 ・そばがきやそばクレープなど使い方は様々です。・オリジナルレシピを是非考案してみてください! ・二八蕎麦の魅力は、のど越しの良さと打ちやすさです。・名称の400gは、そば粉とつなぎ粉と打ち粉を合わせた量です。 ★手打ち蕎麦に必ず必要な打ち粉がセット ★本商品は、令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 北の恵み！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 二八そばに自信がない方 ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の普通二八そば粉の加水量（水の量）は44％です。 田舎二八そば粉の加水量は47％です。加水量は、気温で変わります。（気温が高いと加水量は減り反対に気温が低いと加水量は増えます。） 注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 北海道 内容量 そば粉：240g/打ち粉：100g/つなぎ粉（中力小麦粉）：60g 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 賞味期限 製粉後約3ヶ月 通常14時までのご注文で当日発送！（当方の都合で翌日発送となることがあります。）
令和5年（2023年） そばの実 厳選大粒 玄そば 1Kg北海道産 国産 無添加 そば茶【送料無料】
自家製粉で 挽きたての そば に挑戦 お取り寄せ商品 そば茶 注意：この商品は、玄そばのためそのまま食することはできません。 注意：NHKのあさイチで紹介されたダイエット食には使えません。 注意：この商品は、一般の方が外皮を外すかとはできません。【送料無料】令和5年 北海道産 【厳選大粒】 新玄そば (新そばの実) 1kg ・ 自家製粉に挑戦・三たてそばも自由自在 ・そばがきやそばクレープなど使い方は様々です。・オリジナルレシピを是非考案してみてください! ・田舎そばの魅力は、なんといっても味の深みです。 ★全国送料無料でお届け（お届けは、郵便局のレターパックなので最短翌日の到着） ★本商品は、令和4年北海道産の玄そば（そばの実） ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 北の恵み！北海道産の玄そば。 当店の作業工程で、粒の大きさを分ける作業があります。その時の一番大きい粒（5.0ミリ以上）のそば粒を販売しております。 北海道の原料を自店にて、石抜き・みがき後販売しているため、そのまま安心して製粉することができます。 玄そばをそのまま石臼挽きし、30メッシュぐらいの篩にかけると田舎そばとなります。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 ! 十割そばに自信がない方へ・・・・・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・・・・・・当店のそば粉の加水量（水の量）は44％です。加水量は気温によって変わります（気温が高いと加水量は減り反対に気温が低いと加水量は増えます。）注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねにはいる。 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 北海道産 内容量 玄そば：1kg 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 通常14時までのご注文は当日発送いたします。（当方の都合により翌日発送となることがあります。）
『そばの実』 抜き実(丸ぬき) 1kg 2023年/ 令和5年産 国産 北海道産 【送料無料】
商品説明名称北海道産そばの実（抜き実）産地名国産（北海道産）内容量 1Kg 保存方法 商品到着後は冷蔵または冷凍で保管して下さい。（ご使用前に未開封のまま常温に戻してください）賞味期限 脱皮から3ヶ月（表面に記載） より美味しく召し上がっていただくため、なるべくお早めにお召し上がりください。■原産地：北海道産 ■内容量：1Kg ■保存法：密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、青みが無くなっていきます。 ■賞味期限：3ヶ月（商品到着後すぐに使われない場合冷蔵庫での保管を願いします。）
そばの種 そばの種子 北海道産【キタワセ種・家庭菜園用】 500g
・蕎麦の種 500g ・北海道産キタワセ種（夏そば・秋そば兼用型）種子 ・発芽率95％以上【写真は、発芽試験七日目】 ・全国送料無料 郵便局のゆうパケットでの発送（発送日から2日〜4日間での到着となります。） そば粉 の 匠製粉 【送料無料】北海道産 そばの種 (キタワセ種)500g 厳選! 全国に送料無料にてお届け！ 北の恵み！北海道産の種子 厳選した良質な「キタワセ種」のそば種子 厳選大粒の理由 栽培ミニ知識 (1) ソバは肥料が多すぎると実がならない。前の年に他の野菜を作っていた畑なら、耕すだけでいい。(2) 5cmくらいの間をあけて種を2粒ずつまく。列と列の間を40〜60cmにすると(播種量は10aあたり4〜6kgが標準)(3) 種をまいてから約3週間で茎の下の方から順に花が咲く。花は約1か月咲き続けるよ。(4) 実の70〜80％が黒っぽくなったら、根元から切り取って収穫する ■ソバを打ってみよう 1.脱穀する ソバの種とソバ殻を分ける。空きビンの中にソバを入れて、棒でつつこう。 2.粉にひく ソバの種をひいて粉にするのに、昔は石うすを使っていたけど、今はコーヒーミルを使うといいよ。ただ、コーヒーのにおいがソバに移らないように、ミルはよく洗っておこう。 3.練ってまとめる ソバ粉に小麦粉と水を混ぜてよく練る。最初はソバ粉と小麦粉と水の割合が1:1:1くらいが作りやすいよ。生地がひとつにまとまるまでこねたら、めん棒で平らに薄くのばす。 4.切る のばした生地を二〜三つ折にして、包丁で細く切る。 5.ゆでる 熱湯をわかし、切った生地をゆでる。さっとかき混ぜて浮き上がってきたら、すくい取る。 6.水にさらす ゆであがったソバをざるで取り、冷水ですすぐ。良く洗ってぬめりを取り除く 7.完成 そばつゆといっしょに食べよう。粉をお湯で練ったそばがきなんかもいいよね。ソバ粉で作るクレープやケーキもあるんだ。 商品詳細 産地 北海道 内容量 そば：500g/ 保存法 直射日光、高温多湿を避けてください。 通常14時までのご注文は当日発送いたします。（当方の都合により翌日発送となることがあります。）
そばの種 10Kg 北海道産 転用品 キタワセ種 【送料無料】 そば種
そばの種 北海道産 キタワセ種（夏そば・秋そば兼用型） 10Kg（1Kgパック×10袋）発芽率：90％以上 無消毒 種子 蕎麦 ソバ
『そば粉』 石臼挽きの匠製粉 2023年令和5年産 田舎そば粉 650gセット&普通そば粉650gセット 【各そば粉400g/打粉150g/つなぎ粉100g】
令和5年 北海道産 石臼挽き新そば粉セット(普通そば粉：400g・田舎そば粉：400g) 打粉(200g) つなぎ粉北海道産(200g)の手打そばセット。挽きぐるみ 挽ぐるみお取 り寄せに最適新そば粉【送料無料】北海道産 田舎そば粉500gセット& 普通そば粉500gセット（各約5人前） ・そば粉・打ち粉・つなぎ粉のセット品・香りよくしっとり感のあるそば粉です。・北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。 ・初心者の方でも大変打ちやすい粉に仕上がっています。 ・二八蕎麦の魅力は、のど越しの良さと打ちやすさです。・名称の「500g」は、そば粉とつなぎ粉を合わせた量です。 ★手打ち蕎麦に必ず必要な打ち粉がセット ★本商品は、令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 北の恵み！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 二八そばに自信がない方へ ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の二八そば粉の加水量（水の量）は44％です。田舎そば粉の加水量は46％です。注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 腰のある蕎麦に仕上がりました。 商品詳細 産地 北海道産 内容量 そば粉：800g（田舎そば粉：400g普通そば粉：400g）/打ち粉：200g/つなぎ粉（中力小麦粉）：200g 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 賞味期限 製粉後約4ヶ月 通常14時までのご注文で当日発送！（当方の都合で翌日発送となることがあります。）
『そばの種』 そばの種子 6Kg（約300坪用） タネ 蕎麦の種 北海道産 転用品 キタワセ種 【送料無料】 そば種
そばの種 北海道産 キタワセ種（夏そば） 6Kg（1Kgパック×6袋）発芽率：70％以上 無消毒 そばの種 北海道産 キタワセ種（夏そば・秋そば兼用型） 6Kg（1Kgパック×6袋）発芽率：70％以上 無消毒
そば粉 石臼挽きの匠製粉 令和5年/2023年北海道産 普通そば粉1kgセット＆田舎そば粉1kgセット（合計そば粉1600g/打ち粉400g/つなぎ粉400g）
・石臼挽き普通そば粉800g および田舎そば粉800g（合計1600g）国産 （北海道産） ・打粉 400g・つなぎ粉 400g（小麦粉・中力粉・北海道産）の手打そばセットです。（商品名のそば粉1Kgはそば粉と打粉を合わせた量です） ★本商品は、2023年・令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ★つなぎの小麦粉は、薄力粉ではつながりがなく強力粉ではもちもちとなりすぎるため、中力粉がベストです。★ お取り寄せに最適令和5年【送料無料】北海道産 石臼挽き 普通そば粉1kgセット＆ 田舎そば粉1kgセット そば粉（合計1600g）/打ち粉（400g）/つなぎ粉（400g） 【各約10人前】香りよくしっとり感のあるそば粉です。北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。・普通そば粉（並粉）は、そばの実の外皮を取り除いての製粉 ・田舎そばは、外皮を付けたままのそばの実を製粉 ・初心者の方でも大変打ちやすい粉に仕上がっています。・田舎そばの方が、より強く風味を感じられます。 ・二八蕎麦の魅力は、のど越しの良さと打ちやすさです。・名称の「1Kg」は、そば粉とつなぎ粉を合わせた量です。 ★普通そば粉：800g/打ち粉：200g/つなぎ粉（中力小麦粉）：200g 田舎そば粉：800g/打ち粉：200g/つなぎ粉（中力小麦粉）：200g ★手打ち蕎麦に必ず必要な打ち粉がセット ★本商品は、令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 全国に送料無料にてお届け！ 北の恵み！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。 直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。 『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。 ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 二八そばに自信がない方 ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の普通二八そば粉の加水量（水の量）は44％です。 田舎二八そば粉の加水量は47％です。加水量は、気温で変わります。（気温が高いと加水量は減り反対に気温が低いと加水量は増えます。） 注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。 蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。 腰のある蕎麦に仕上がりました。（田舎そば） 商品詳細 産地 北海道産 内容量 そば粉：1600g（普通そば粉：800g・田舎そば粉：800g）/打ち粉：400g（200g×2袋）/つなぎ粉（中力小麦粉）：400g（200g×2袋） 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 賞味期限 製粉後約4ヶ月 通常14時までのご注文で当日発送！（当方の都合で翌日発送となることがあります。）