★太陽食品オリジナル！「紀和の里梅」の塩分を少し控えめにし、カビが出ない工夫をして漬け込み、最後は、厳選した紫蘇をふんだんに使って本漬けした「リニューアル品」です。 ※通常の「里梅」が塩分15％で漬けているのに対し、「鶴雀（つるすずめ）」は、塩分12.5％。 それでもかなり、しょっぱいのですが、口に入れたときの「衝撃」が少ないです！ そして、とてもフルーティで、あとを引くおいしさに仕上がりました。 弊社の宅配会員様より「紀和の里梅が塩辛すぎる」というご意見がありましたので、今回、より多くの方に食べやすくなるような梅干を作ってもらい、大好評の商品ですので、ぜひ一度ご賞味ください。 ※塩漬け（半年~2年）、土用干し（約30日）、本漬け（1ヶ月～1年）で出荷する本物の梅干です。 ※「放射能サンプル検査」を行った結果は、検出限界値「1ベクレル/kg未満」で、ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137ともに不検出でした。 ■容量：500g（梅酢含む）※塩分濃度は12.5％。■生産者：紀和のさと（三重県紀和町小船） ■原材料：梅、塩(赤穂の天塩）、しそ■賞味期限：製造日より1年間■配送方法：常温 ※化学農薬・化学肥料を使用せずに育てた梅を原料に 天日塩のみで漬けた後、土用干しを行い、再び、 無農薬・無消毒の赤しそで漬けた、昔ながらの 素朴な味わいの梅干です。 ※保存料は一切使用しておりません。 ★商品はポリエチレンフィルムに入っていますので、 ご自宅の適当な容器に詰め替えて保存してください。 〜肥料について、畑さんよりメッセージ〜 畑農園では、ここ10年位は肥料という肥料は施しておりません。 以前は米ぬか等比較的リン酸を含むものを与えていました。 梅栽培にあたり市場に出荷していたころは肥料を施し、 石灰硫黄合剤等の消毒を1回やっておりましたが、 もう25年以上も前に消毒はやめました。 色々の肥料を施すことにより植物は殺虫殺菌等の消毒を 行う必要に迫られますが、より綺麗な果実と収量増加が 期待できるため農家は慣行農法を続けるのだと思います。 里梅の梅畑は放っておくと草が背丈以上に伸びる土地に 育っております 草刈に要する労力は並大抵ではありません。 これ即ち、年間通して膨大な雑草といえます。 農地はこれらの腐食を主に栄養源とし、又2011年災害時の ように上流より運ばれる自然の肥えた土により、 そのサイクルを長年にわたり維持しつづけております。 北山川がすぐ前を流れるという紀和町特有の畑の立地条件が この自然条件を保つことができると考えます。 梅ノ木は 肥料を与えない→消毒をしない→ こまめな剪定をする→製品となるべく果実のみ 丁寧な選別をする→加工の段階でも選別をする →製品とする お客様に知っていただきたいのですが、果実はどの種類に おきましても肥料をあたえるとすぐ腐る、大味となる等の 栽培における傾向があり、自然のものはしっかりとした味と 長期保存がききます 同じ甘さでも施肥によるものと 自然のものとでは大きな違いが現れます。 本当の味のする果実が少なくなってしまっている今の市場が あまりにも大きくなってしまっているようにもおもいます。 ＜紀和の里梅は着色料は使用しておりません＞ 「紀和の里梅」は通常の梅干に比べて鮮やかな赤色をしております。決して着色料を使っているわけではなく、生産者の畑さんの努力によるものです。 畑さんは梅干にきれいな赤色と出したいという思いが強く、しそを通常よりも多く使用し、かつ、色が出やすいように、シソのもみ方、漬けるタイミング、梅酢の濁り方などを熱心に研究されています。その思いたるや、頭が下がるほどなのです。毎年「今年はきれいな色になった！」「今年は少し失敗した、」というように一喜一憂されていらっしゃいます。 「着色料」というご心配はご無用ですので、どうぞご安心ください。 ※また、袋に白っぽく付着したようになっているのは紫蘇のアクが梅酢の中に溶け込んでいて、詰め込みの後分離し袋内面に付着したもので同じく身体に影響はありません。色の変化を防ぐためには、冷蔵庫にて保管されることをおすすめします。（畑さんは、梅干しの色を赤くきれいに出すために、通常の市販の梅干より、大量のシソを使用して漬け込みますため、アクも出やすいとのことでございます） ※「梅干」の皮の色が一部白っぽく変色しているように見える場合がありますが、梅干を塩漬け後に天日干しをする際、乾燥の程度が強いと梅干がシワシワになって干からびたようになります。それを再度梅酢に戻しても、シワシワになった部分の色が戻らず、白っぽいままになっていることがありますが、食味や品質には問題ございませんのでご安心ください。畑さんによりますと、「シワシワになるほど乾燥させるのが理想的」ということでございます。手作りの梅干でございますし、乾燥の際の天候によっても梅の状態は毎回一定というわけには参りませんこと、ご了承くださいませ。（＞＞＞※白い付着物の分析結果） ●梅酢の量につきまして ※「紀和の里梅」は梅酢と一緒に袋詰めしておりますが、通常の梅干に比べて「梅酢」の量が多くなっております。 生産者の畑さんは梅干の色にとてもこだわりを持っており、通常の梅干に使う紫蘇の2～5倍以上の、大量の紫蘇を使用しております。 紫蘇は無農薬で手をかけて自家栽培しており、手で丁寧に揉んだ紫蘇を使って梅を漬けておりますので、梅酢の色も鮮やかになっているのですが、生産者としましては、この梅酢も、手をかけた紫蘇をたくさん使っておりますので、 梅酢だけを廃棄することはせず、梅と一緒に袋詰めしているという次第です。梅酢は、お料理などに使っていただけますので、よろしければご利用ください。※「鶴雀500g」は製造が追いつかず、発送が遅れることがございます。申し訳ございません。「鶴雀」の小袋375g入りは在庫に余裕がございます。 よろしければご利用ください。ご注文はこちらからお願いします。
楽天市場の自然食品のたいようで買う
■容量：約4.5kg（18〜25個前後） ※重量は林檎の大きさによって前後します。「4.5kg箱」でのお届けですが、正味は「4.5kg」未満となる場合がありますのでご了承ください。■生産者：竹嶋農園（青森県） ■配送方法：常温 ※4〜6月は冷蔵配送 ご家庭では冷蔵庫（5〜8℃以下が目安）にて保存してください。10℃以上で保存すると傷みが早く進みます。また、林檎は1週間以内くらいにお召し上がりください。季節や保管状況にもよりますが、1週間以上たつと傷みがでるものもあります。特に3月以降は傷みが出やすくなります。 ★栽培期間中、化学農薬・化学肥料は使用していません。※有機JAS認定資材同等の有機農薬・有機肥料のみ使用。安心して丸かじりしてください。（無化学農薬・無化学肥料栽培） ※キズあり林檎ですので贈物には不向きです。 ご家庭用 にご利用下さい。 ※B級は傷みが早い場合がありますので、冷蔵庫に保存の上お早めにお召し上がり下さい。 ●ご注文に際してのお願い ※入荷時期の兼ね合いによっては同梱できない商品を一緒にご注文いただいた場合。 一部の商品をキャンセルさせていただくか、ご注文をいったん取り消しさせていただき、 再度、別途ご注文をいただくようお願いしますので、予めご了承ください。 ■林檎の食味について 秋に収穫した林檎を産地で超冷蔵保存し、春先まで出荷します。 （これはどの農園でも同じです） 収穫した後は徐々に熟成が進み、果肉は柔らかく、 味はボケていく傾向がありますのでご了承ください。 特に年明け以降は、その傾向は強くなってまいります。 ※外からは分からない内部の傷みが出ている場合もありますが、 その場合には別途対応させていただいております。 ※林檎内部の「傷み」につきまして＞＞＞ ※竹嶋さんの林檎について、放射能サンプル検査（検体：つがる）を行った結果、ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137いずれも不検出でした。 （検査結果はこちらのページにて＞＞＞）●ご注文に際してのお願い ※2015年度産の林檎は、10月の台風被害を受けて例年よりも、キズが多めの傾向がありました。
「A級品」でも、全く傷のない林檎というわけではなく、上記の写真のように、皮の一部に小さな傷や傷み、斑点、「ツル割れ」などが出ている林檎が入っている場合があります。大変申し訳ございませんが、予めご了承の上ご利用ください。 果肉にまで傷みが及んでいるような林檎についてはご返金等させていただきますのでご連絡ください。 ■容量：5kg（11〜20個）※A級品 ※重量は林檎の大きさによって前後します。「5kg箱」でのお届けですが、正味は5kg未満となる場合がありますのでご了承ください。■生産者：竹嶋農園（青森県） ■配送方法：常温 ※4〜6月は冷蔵配送 ご家庭では冷蔵庫（5〜8℃以下が目安）にて保存してください。10℃以上で保存すると傷みが早く進みます。また、林檎は1週間以内くらいにお召し上がりください。季節や保管状況にもよりますが、1週間以上たつと傷みがでるものもあります。特に3月以降は傷みが出やすくなります。 ★栽培期間中、化学農薬・化学肥料は使用していません。※有機JAS認定資材同等の有機農薬・有機肥料のみ使用。 安心して丸かじりしてください。 ●ご注文に際してのお願い ※入荷時期の兼ね合いによっては同梱できない商品を一緒にご注文いただいた場合、 一部の商品をキャンセルさせていただくか、ご注文をいったん取り消しさせていただき、 再度、別途ご注文をいただくようお願いしますので、予めご了承ください。 ■林檎の食味について 秋に収穫した林檎を産地で超冷蔵保存し、春先まで出荷します。 （これはどの農園でも同じです） 収穫した後は徐々に熟成が進み、果肉は柔らかく、 味はボケていく傾向がありますのでご了承ください。 特に年明け以降は、その傾向は強くなってまいります。 ※外からは分からない内部の傷みが出ている場合もありますが、 その場合には別途対応させていただいております。 ※林檎内部の「傷み」につきまして＞＞＞ ※竹嶋さんの林檎について、放射能サンプル検査（検体：つがる）を行った結果、 ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137いずれも不検出でした。 （検査結果はこちらのページにて＞＞＞）
■容量：約5kg（11〜20個前後） ※重量は林檎の大きさによって前後します。「5kg箱」でのお届けですが、正味は5kg未満となる場合がありますのでご了承ください。■生産者：竹嶋農園（青森県） ■配送方法：常温 ※4〜6月は冷蔵配送 ご家庭では冷蔵庫（5〜8℃以下が目安）にて保存してください。10℃以上で保存すると傷みが早く進みます。また、林檎は1週間以内くらいにお召し上がりください。季節や保管状況にもよりますが、1週間以上たつと傷みがでるものもあります。特に3月以降は傷みが出やすくなります。 ★栽培期間中、化学農薬・化学肥料は使用していません。※有機JAS認定資材同等の有機農薬・有機肥料のみ使用。安心して丸かじりしてください。（無化学農薬・無化学肥料栽培） ※キズあり林檎ですので贈物には不向きです。 ご家庭用 にご利用下さい。 ※B級は傷みが早い場合がありますので、冷蔵庫に保存の上お早めにお召し上がり下さい。 ■林檎の食味について 秋に収穫した林檎を産地で超冷蔵保存し、春先まで出荷します。 （これはどの農園でも同じです） 収穫した後は徐々に熟成が進み、果肉は柔らかく、 味はボケていく傾向がありますのでご了承ください。 特に年明け以降は、その傾向は強くなってまいります。 ※外からは分からない内部の傷みが出ている場合もありますが、 その場合には別途対応させていただいております。 ※林檎内部の「傷み」につきまして＞＞＞ ※竹嶋さんの林檎について、放射能サンプル検査（検体：つがる）を行った結果、 ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137いずれも不検出でした。 （検査結果はこちらのページにて＞＞＞）●ご注文に際してのお願い ※2015年度産の林檎は、10月の台風被害を受けて例年よりも、キズが多めの傾向がありました。
★【4/26以降発送】はつゆき屋＜みそこうじセット＞※手作り味噌セット＜麦味噌＞（出来上がり 約5kg）※価格改定※「お味見パック」プレゼントは終了しました。
＜みそこうじセット 麦みそ用＞ ■セット内容 ：麦こうじ（愛媛県産・塩入り）3.5kg(うち塩は450g程度） 大豆(佐賀県産） 600g ※出来上がり約5kg■メーカー：はつゆき屋(鹿児島県） ※「みそこうじ」セットが手元に届いてから、2週間〜1ヶ月以内 くらい、できるだけ賞味期限内に仕込んでください。 （麹自体は腐ることはありませんが、あまりに長い間ほっておくと 麹のみで味噌になってしまいます。） ※6月〜8月は気温が高いので、到着し次第できるだけ早めに お作りください。（すぐにお作りになれない場合には、 麹はできるだけ涼しいところにおいてください。 冷蔵庫に入るようでしたら、冷蔵庫へ。） ★こうじを贅沢に使い、塩分控えめにした甘口の美味しいみそです。 ★みそ作りで一番大変なこうじ作りの手間が要らず、大豆を煮て、 つぶして、こうじと混ぜるだけ。季節に関係なく、どなたでも簡単に おいしいみそが作れます。 ★原料は国産のはだか麦、大豆、赤穂の天塩のみで、添加物は 使用していません。 ★こうじに大豆の分まで塩が入っていますので塩加減の心配は いりません。 また、塩分は約9%と控えめです。(通常のみそは10〜13％） ※「味噌の作り方」、「味噌作りQ&A」はこちら ＞＞＞ ※若く白っぽいみそをお好みでしたら1〜2ヶ月で、赤く熟成したみそをお好みでしたら半年〜1年位してからお召し上がり下さい。※米みそと合わせて、お好みの合わせ味噌にするのもおすすめ。 お好みで、アレンジもできます！ 「みそこうじセット」の味噌は、麹を贅沢に使った塩分控えめの甘めのお味噌ですが、お好みで塩や大豆を増やすこともできます。。 ●塩・大豆の増やし方はこちらのページで＞＞＞ ※お届けまで、1週間ほどお時間をいただく場合が ありますので、ご了承くださいませ。「おみそ汁 おいしい だいすき！ だって、お母さんの手作りみそだから。」 「手前味噌」という言葉があるように、 昔の人にとっては、味噌は自分で作るものでした。 どの家でも味噌は自分で手作りするもので、 それは、どんな味噌よりも美味しいもの。 何にでも手作りに勝るものはありませんよね。 でも、自分で作るのって難しそう・・・？ いえいえ、そんなことはないんです。 初めてでも、きっと簡単に、失敗せずに 「手前味噌」が作れますよ(^-^) 安心の国産材料で、もちろん無添加で、 初めてでもカンタンにお味噌が作れる 「手作り味噌セット」があります！. 試さなくちゃ、「お母さん人生」ソンです！ では、どうやって作るのかといいますと、 左のような、大豆と麹（こうじ）をお届けしますから、 ボウルと圧力鍋(又は大きな鍋）を用意して、 大豆 麹（こうじ） とにかく大豆を煮てつぶして、麹と混ぜるだけ！ ＜手作りみその作り方＞ 1.大豆を煮て 2.大豆をつぶして 3.大豆と麹を合わせ 4.混ぜて丸めて 5．容器に詰めて 6．出来上がり！ （もっと詳しい作り方はこちらのページで ＞＞＞） 熟成期間 2〜3ヶ月 熟成期間 10〜12ヶ月 ★1〜2ヶ月なら甘口味噌、半年以上たつと熟成味噌になります！2年以上待ってもいいですし。お味噌の味の変化が楽しいです！ で、仕込んで1〜2ヶ月くらいに、味見をどうぞ！ 下は仕込んでから1か月半ほどたった米みそ。 味見してみたら、オイシイ〜！甘めの味噌が好きなので、早速もう食べ始めます。 我が家にとっては、世界一おいしい味噌の出来上がりです(^-^) ほかほかご飯の上にそのままのせたり、きゅうりに付けたりしても美味しい！ 出来上がったときのよろこびが大きいから、味噌作りはやめられません！ 作って楽しい、待って楽しい、食べて嬉しい うちのお母さんの手作り味噌。 お子さんと一緒に楽しみながら 作ってみませんか？
太陽 丸大豆 天然醤油 （1.8L）※埼玉県産契約栽培丸大豆・国産小麦使用 天然醸造（HZ)
※一升瓶（1.8L）の梱包には、高さのある箱が必要になるため、他の箱と組み合わせての梱包ができず、別途送料がかかる場合があります。特に、果物（林檎、みかん、桃等）の5kg箱（4.5kg箱含む）以上のものとは同梱ができませんので、ご了承ください。 ※「太陽 天然醤油」は「自然農法」「有機栽培」「特別栽培」の原料不足により、埼玉県産丸大豆、埼玉県産小麦（契約栽培）の原料に切り替わっております。※放射能検査は実施済みで放射性物質は「1ベクレル/kg未満」不検出です。 ★こちらのレビューもご覧ください。 ↓ ↓ ↓ ■商品の説明 容 量 1.8リットル 原材料 埼玉県産契約栽培丸大豆、埼玉県産小麦、天日塩 賞味期限 常温で2年 メーカー 弓削多醤油 配送方法 常温（冷蔵品との同梱可） 注意事項 直射日光を避け、常温で保存してください ■商品の特長 ■埼玉県産契約栽培丸大豆、埼玉県産小麦、天日塩を使用し、非常に手間のかかる醸造法で発酵・熟成させたこだわりの再仕込み本醸造こいくち醤油です。 ■天然醸造のため、色は明るく冴えがあり、お醤油本来の旨みが多いことが特徴です。 ■保存料、化学調味料などの合成添加物は一切無添加。 開封後は密栓し、冷蔵庫に保存してなるべく早くお召し上がり下さい。 ◆ 多くの受賞歴、メディア発表がされています ◆ ●食糧庁長官賞・・・全国のしょうゆ醸造元から出品された醤油を官能検査し、 味や香を評価する品評会でNo1の賞です。 ●農林水産大臣賞・・・醤油品評会の中で最高の賞です。 1度の品評会で5社が選ばれます。 ●有機JAS認証・・・有機原材料を使用して製品を製造し、きびしい基準に合格 した工場にだけ認証される制度です。 平成七年 農林水産大臣賞 平成六年 品評会長賞 平成五年 日本醤油協会長賞 平成四年 品評会名誉会長賞 平成元年 食料庁長官賞 実は、数多くの新聞やテレビ等の取材も多いのです。 7月19日 産経新聞 日本経済新聞 2007年1月17日 平成18年3月3日読売新聞 毎日新聞 平成19年3月13日 平成18年1月27日（金）、日経新聞 日本テレビOha!4 NEWS NHK「おはよう日本・元気中継」 日本テレビ ぶらり途中下車の旅太陽醤油 昔は、醤油売りが荷桶を担ぎ、 町中を廻って計り売りをして いたものです 店長＆スタッフの一押し！ このお醤油は1Lあたり700円くらい（※1.8Lの場合）。。「ちょっと高い！？」でしょうか・・(^^; でも本当は700円でいいんですか？というお得な値段なのです。！ だって国産大豆使用。それに、手間と時間がかかる伝統の天然醸造。 当たり前の素材を選び、自然に任せて作っただけのことですが、 今のお醤油業界にあっては、日本最高級の品質のお醤油に なってしまいました。喜ぶべきか、悲しむべきか・・・（苦笑） こんな当たり前のお醤油を、みんながまた、 使ってくれる時代になりますように！！ （by たいよう店長） 国内産大豆と小麦を使用。 ゆったりと天然醸造させた伝統の味 「弓削多醤油」4代目社長、弓削多洋一さん 小麦の名産地、埼玉で誕生 古くから小麦の産地として知られる埼玉県には、うどん、麦みそなど、小麦を使った特産品が多い。大豆と小麦、塩から造られるしょうゆもその一つ。坂戸市の「弓削多醤油」は、伝統的な醸造法を守りつつ、いち早く有機しょうゆ造りに取り組んだ、太陽食品の看板商品の一つ「太陽醤油」の蔵元だ。 国産の大豆だからこそ出る、 濃厚な旨味 「しょうゆは、食品だから安心して口に入れられるものでないといけない、調味料だからうまくなければいけない、というのが当社のモットーです」と、4代目社長の弓削多洋一さん（37）。昔は、大豆を丸ごと使ってしょうゆを造るのが当たり前だったが、戦後油を搾ったあとの大豆から造るのが主流になった。弓削多醤油では、昔ながらのふくよかな味わいを求めて、20年前に丸大豆しょうゆを復活させた。その後、よりよいものを、とこだわって行き着いたのが、国内産の丸大豆と小麦を原料にしたしょうゆの醸造だ。 調味料は安全で 美味しくなければならない 「国産の大豆は外国産に比べてタンパク質が多く、うまみの濃いしょうゆができるんです。有機栽培の作物は生命力が強く、しっかり育っているので発酵もよく、おいしいしょうゆになります」。平成13年に有機JAS認定を取得したが、大変だったのはやはり原料の確保。あちこちの生産者をあたり、現在、有機大豆は青森県白神山麓の契約農場で栽培してもらっている。また、有機の製品とほかの製品が生産過程で混ざらないよう、有機しょうゆのためのもろみ蔵も作った。 明治から引き継いだ杉の木樽で、 手間を惜しまず1年かけて発酵・醸造 そのもろみ蔵には、明治のころから使われているという杉の大桶が並ぶ。もろみは、蒸した大豆に、いってひき割った小麦、種麹を混ぜ、麹菌が繁殖したところで塩水を加えたもの。昔ながらの寒仕込みで、毎年11月−翌3月にかけてもろみを作り、この木桶で1年かけて発酵・熟成させる。現在は温度調節しながら4−6ヶ月で造る速醸法しょうゆが主流だが、ここでは自然の温度変化に委ねた天然醸造を守り続けている。 またステンレスのタンクで仕込むと、酵母菌や乳酸菌などを添加する必要があるが、木桶には300種もの微生物が住み着いており、その働きで発酵・熟成される。この微生物により、複雑で香り高い風味が出来上がる。 熟練した職人が旨みを引き出す デリケートな微生物の働きを助ける人の手も重要だ。発酵状態を見ながら、もろみを混ぜたりする世話が欠かせない。もろみ蔵は、作業しやすいように、高さ・直径とも2mの杉桶を床下にはめ込んだ構造。発酵がうまく進むよう、木の棒でもろみをかき混ぜ、微生物を増やす空気を適度に送り込んでやる。 素材から製法まで、自然の力を大切にしたしょうゆは、安心かつ美味な逸品だ。 当店の太陽醤油が、楽天ランキング（『濃い口醤油」部門）に入賞しておりました！ 皆様、本当にありがとうございます。 （2009年3月25日付け） 2008年12月3日付け
※「A級品」でも、全く傷のない林檎というわけではなく、写真のように、皮の一部に小さな傷や傷み、斑点、「ツル割れ」などが出ている林檎が入っている場合があります。大変申し訳ございませんが、予めご了承の上ご利用ください。 果肉にまで傷みが及んでいるような林檎についてはご返金等させていただきますのでご連絡ください。 同梱不可 (一部例外あり） 他の商品との同梱は基本的にはできませんが、厚み(高さ）10cm未満の箱に入るような小さい商品の場合には同梱可能な場合があります。 （野菜や「ビンもの」との同梱はできません。） ※ 他の、同梱できない商品と一緒にご注文された場合、送料を加算させていただきますので、ご了承ください。 産地直送 (一部例外あり） 「竹嶋さんの林檎」10kg〜20kgは、産地からの直送とさせていただく場合がございます。この場合、明細書、領収書などはお入れできませんのでご了承ください。 ただ、他の商品との同梱や同送をご希望の場合、お支払方法で「代金引換」をご希望の場合には、当店からの発送となります。 ■容量：10kg（26〜40個）※A級品 ※重量は林檎の大きさによって前後します。「10kg箱」でのお届けですが、正味は10kg未満となる場合がありますのでご了承ください。■生産者：竹嶋農園（青森県）■配送方法：常温ご家庭では冷蔵庫（5〜8℃以下が目安）にて保存してください。10℃以上で保存すると傷みが早く進みます。また、林檎は1週間以内くらいにお召し上がりください。季節や保管状況にもよりますが、1週間以上たつと傷みがでるものもあります。特に3月以降は傷みが出やすくなります。 ★栽培期間中、化学農薬・化学肥料は使用していません。※有機JAS認定資材同等の有機農薬・有機肥料のみ使用。 安心して丸かじりしてください。 （無化学農薬・無化学肥料栽培） ●ご注文に際してのお願い ※入荷時期の兼ね合いによっては同梱できない商品を一緒にご注文いただいた場合、 一部の商品をキャンセルさせていただくか、ご注文をいったん取り消しさせていただき、 再度、別途ご注文をいただくようお願いしますので、予めご了承ください。 ■林檎の食味について 秋に収穫した林檎を産地で超冷蔵保存し、春先まで出荷します。 （これはどの農園でも同じです） 収穫した後は徐々に熟成が進み、果肉は柔らかく、 味はボケていく傾向がありますのでご了承ください。 特に年明け以降は、その傾向は強くなってまいります。 ※外からは分からない内部の傷みが出ている場合もありますが、 その場合には別途対応させていただいております。 ※林檎内部の「傷み」につきまして＞＞＞ ※2011年度の竹嶋さんの林檎について、放射能サンプル検査（検体：つがる）を行った結果、 ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137いずれも不検出でした。 （検査結果はこちらのページにて＞＞＞）
■容量：約10kg ※重量は林檎の大きさによって前後します。「10kg箱」でのお届けですが、正味は10kg未満となる場合がありますのでご了承ください。■生産者：竹嶋農園（青森県） ■配送方法：常温ご家庭では冷蔵庫（5〜8℃以下が目安）にて保存してください。10℃以上で保存すると傷みが早く進みます。また、林檎は1週間以内くらいにお召し上がりください。季節や保管状況にもよりますが、1週間以上たつと傷みがでるものもあります。特に3月以降は傷みが出やすくなります。 ★栽培期間中、化学農薬・化学肥料は使用していません。※有機JAS認定資材同等の有機農薬・有機肥料のみ使用。安心して丸かじりしてください。（無化学農薬・無化学肥料栽培） ※キズあり林檎ですので贈物には不向きです。 ご家庭用 にご利用下さい。 ※B級は傷みが早い場合がありますので、冷蔵庫に保存の上お早めにお召し上がり下さい。 ■林檎の食味について 秋に収穫した林檎を産地で超冷蔵保存し、春先まで出荷します。 （これはどの農園でも同じです） 収穫した後は徐々に熟成が進み、果肉は柔らかく、 味はボケていく傾向がありますのでご了承ください。 特に年明け以降は、その傾向は強くなってまいります。 ※外からは分からない内部の傷みが出ている場合もありますが、 その場合には別途対応させていただいております。 ※林檎内部の「傷み」につきまして＞＞＞ ※竹嶋さんの林檎について、放射能サンプル検査（検体：つがる）を行った結果、 ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137いずれも不検出でした。 （検査結果はこちらのページにて＞＞＞）●ご注文に際してのお願い ※2015年度産の林檎は、10月の台風被害を受けて例年よりも、キズが多めの傾向がありました。
【4/25以降発送】 はつゆき屋＜みそこうじセット＞※手作り味噌セット＜米味噌＞（出来上がり 約5kg）※価格改定※「お味見パック」プレゼントは終了しました。
＜みそこうじセット 米みそ用＞ ■セット内容 ：米こうじ（国産・塩入り）2.8kg(うち塩は450g程度） 大豆 900g ※出来上がり約5kg■メーカー：はつゆき屋(鹿児島県） ※「みそこうじ」セットが手元に届いてから、2週間〜1ヶ月以内くらい、できるだけ賞味期限内に仕込んでください。（麹自体は腐ることはありませんが、あまりに長い間ほっておくと麹のみで味噌になってしまいます。） ※6月〜8月は気温が高いので、到着し次第できるだけ早めにお作りください。（すぐにお作りになれない場合には、 麹はできるだけ涼しいところにおいてください。冷蔵庫に入るようでしたら、冷蔵庫へ。） ★こうじを贅沢に使い、塩分控えめにした甘口の美味しいみそです。 ★みそ作りで一番大変なこうじ作りの手間が要らず、大豆を煮て、つぶして、こうじと混ぜるだけ。季節に関係なく、どなたでも簡単においしいみそが作れます。★原料は国産のうるち米、大豆、赤穂の天塩のみで、添加物は使用していません。★こうじに大豆の分まで塩が入っていますので塩加減の心配はいりません。また、塩分は約9%と控えめです。(通常のみそは10〜13％） ※米の産地は年度ごとに変わります。今回入荷分は千葉県産米を原料に使用しています。 ※放射能検査済み/検出限界値「1ベクレル/kg未満」で、ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137ともに不検出。 ※「味噌の作り方」、「味噌作りQ&A」はこちら ＞＞＞ お好みで、アレンジもできます！ 「みそこうじセット」の味噌は、麹を贅沢に使った塩分控えめの甘めのお味噌ですが、お好みで塩や大豆を増やすこともできます。 ●塩・大豆の増やし方はこちらのページで＞＞＞ ※お届けまで、1週間ほどお時間をいただく場合が ありますので、ご了承くださいませ。「おみそ汁 おいしい だいすき！ だって、お母さんの手作りみそだから。」 「手前味噌」という言葉があるように、 昔の人にとっては、味噌は自分で作るものでした。 どの家でも味噌は自分で手作りするもので、 それは、どんな味噌よりも美味しいもの。 何にでも手作りに勝るものはありませんよね。 でも、自分で作るのって難しそう・・・？ いえいえ、そんなことはないんです。 初めてでも、きっと簡単に、失敗せずに 「手前味噌」が作れますよ(^-^) 安心の国産材料で、もちろん無添加で、 初めてでもカンタンにお味噌が作れる 「手作り味噌セット」があります！. 試さなくちゃ、「お母さん人生」ソンです！ では、どうやって作るのかといいますと、 左のような、大豆と麹（こうじ）をお届けしますから、 ボウルと圧力鍋(又は大きな鍋）を用意して、 大豆 麹（こうじ） とにかく大豆を煮てつぶして、麹と混ぜるだけ！ ＜手作りみその作り方＞ 1.大豆を煮て 2.大豆をつぶして 3.大豆と麹を合わせ 4.混ぜて丸めて 5．容器に詰めて 6．出来上がり！ （もっと詳しい作り方はこちらのページで ＞＞＞） 熟成期間 2〜3ヶ月 熟成期間 10〜12ヶ月 ★1〜2ヶ月なら甘口味噌、半年以上たつと熟成味噌になります！2年以上待ってもいいですし。お味噌の味の変化が楽しいです！ で、仕込んで1〜2ヶ月くらいに、味見をどうぞ！ 下は仕込んでから1か月半ほどたった米みそ。 味見してみたら、オイシイ〜！甘めの味噌が好きなので、早速もう食べ始めます。 我が家にとっては、世界一おいしい味噌の出来上がりです(^-^) ほかほかご飯の上にそのままのせたり、きゅうりに付けたりしても美味しい！ 出来上がったときのよろこびが大きいから、味噌作りはやめられません！ 作って楽しい、待って楽しい、食べて嬉しい うちのお母さんの手作り味噌。 お子さんと一緒に楽しみながら 作ってみませんか？
太陽 丸大豆 天然醤油 （1L）※埼玉県産契約栽培大豆・小麦使用 天然醸造（HZ)
※「太陽 天然醤油」は「自然農法」「有機栽培」「特別栽培」の原料不足により、埼玉県産丸大豆、埼玉県産小麦（契約栽培）の原料に切り替わっております。※放射能検査は実施済みで放射性物質は「1ベクレル/kg未満」不検出です。 ★こちらのレビューもご覧ください。 ↓ ↓ ↓ ■商品の説明 容 量 1リットル 原材料 埼玉県産丸大豆、埼玉県産小麦、天日塩 賞味期限 常温で2年 メーカー 弓削多醤油 配送方法 常温（冷蔵品との同梱可） 注意事項 直射日光を避け、常温で保存してください ■商品の特長 ■埼玉県産契約栽培の丸大豆、小麦、天日塩を使用し、非常に手間のかかる醸造法で発酵・熟成させたこだわりの再仕込み本醸造こいくち醤油です。 ■天然醸造のため、色は明るく冴えがあり、お醤油本来の旨みが多いことが特徴です。 ■保存料、化学調味料などの合成添加物は一切無添加。 開封後は密栓し、冷蔵庫に保存してなるべく早くお召し上がり下さい。太陽醤油 昔は、醤油売りが荷桶を担ぎ、 町中を廻って計り売りをして いたものです 店長＆スタッフの一押し！ このお醤油は1Lあたり700円くらい（※1.8Lの場合）。。「ちょっと高い！？」でしょうか・・(^^; でも本当は700円でいいんですか？というお得な値段なのです。！ だって国産大豆使用。それに、手間と時間がかかる伝統の天然醸造。 当たり前の素材を選び、自然に任せて作っただけのことですが、 今のお醤油業界にあっては、日本最高級の品質のお醤油に なってしまいました。喜ぶべきか、悲しむべきか・・・（苦笑） こんな当たり前のお醤油を、みんながまた、 使ってくれる時代になりますように！！ （by たいよう店長） 国内産大豆と小麦を使用。 ゆったりと天然醸造させた伝統の味 「弓削多醤油」4代目社長、弓削多洋一さん 小麦の名産地、埼玉で誕生 古くから小麦の産地として知られる埼玉県には、うどん、麦みそなど、小麦を使った特産品が多い。大豆と小麦、塩から造られるしょうゆもその一つ。坂戸市の「弓削多醤油」は、伝統的な醸造法を守りつつ、いち早く有機しょうゆ造りに取り組んだ、太陽食品の看板商品の一つ「太陽醤油」の蔵元だ。 国産の大豆だからこそ出る、 濃厚な旨味 「しょうゆは、食品だから安心して口に入れられるものでないといけない、調味料だからうまくなければいけない、というのが当社のモットーです」と、4代目社長の弓削多洋一さん（37）。昔は、大豆を丸ごと使ってしょうゆを造るのが当たり前だったが、戦後油を搾ったあとの大豆から造るのが主流になった。弓削多醤油では、昔ながらのふくよかな味わいを求めて、20年前に丸大豆しょうゆを復活させた。その後、よりよいものを、とこだわって行き着いたのが、国内産の丸大豆と小麦を原料にしたしょうゆの醸造だ。 調味料は安全で 美味しくなければならない 「国産の大豆は外国産に比べてタンパク質が多く、うまみの濃いしょうゆができるんです。有機栽培の作物は生命力が強く、しっかり育っているので発酵もよく、おいしいしょうゆになります」。平成13年に有機JAS認定を取得したが、大変だったのはやはり原料の確保。あちこちの生産者をあたり、現在、有機大豆は青森県白神山麓の契約農場で栽培してもらっている。また、有機の製品とほかの製品が生産過程で混ざらないよう、有機しょうゆのためのもろみ蔵も作った。 明治から引き継いだ杉の木樽で、 手間を惜しまず1年かけて発酵・醸造 そのもろみ蔵には、明治のころから使われているという杉の大桶が並ぶ。もろみは、蒸した大豆に、いってひき割った小麦、種麹を混ぜ、麹菌が繁殖したところで塩水を加えたもの。昔ながらの寒仕込みで、毎年11月−翌3月にかけてもろみを作り、この木桶で1年かけて発酵・熟成させる。現在は温度調節しながら4−6ヶ月で造る速醸法しょうゆが主流だが、ここでは自然の温度変化に委ねた天然醸造を守り続けている。 またステンレスのタンクで仕込むと、酵母菌や乳酸菌などを添加する必要があるが、木桶には300種もの微生物が住み着いており、その働きで発酵・熟成される。この微生物により、複雑で香り高い風味が出来上がる。 熟練した職人が旨みを引き出す デリケートな微生物の働きを助ける人の手も重要だ。発酵状態を見ながら、もろみを混ぜたりする世話が欠かせない。もろみ蔵は、作業しやすいように、高さ・直径とも2mの杉桶を床下にはめ込んだ構造。発酵がうまく進むよう、木の棒でもろみをかき混ぜ、微生物を増やす空気を適度に送り込んでやる。 素材から製法まで、自然の力を大切にしたしょうゆは、安心かつ美味な逸品だ。 当店の太陽醤油が、楽天ランキング（『濃い口醤油」部門）に入賞しておりました！ 皆様、本当にありがとうございます。 （2009年3月25日付け） 2008年12月3日付け
※「貯蔵レモン」ではなくて収穫後まもない「もぎたてレモン」です。樹上で太陽の光をたくさん浴びて大きくなったので、多少皮が厚く固めですが中味はジューシー。 はちみつ漬け、マーマレードなどで皮ごとたっぷりとお楽しみください。 ※傷やシミが多いレモンですが、ご了承ください。 ※12月〜1月のレモンは、まだ青い場合があります。 ■容量：約3kg※サイズはS、M、L、2Lサイズ混合。 ■生産者：山下さん、広石さん、興津さん（神奈川県小田原市）■配送方法：普通便（常温） ★外見はキズや斑点があったり、見た目が悪いものも多いですが、 皮ごと安心してお召し上がりになれます。 ※薬品やワックスは使用しておりません。耕七郎おじいちゃんの、 有機レモンです。 故・山下耕七郎さん 自然農法を続けて50年、 故・山下耕七郎さん 神奈川県小田原の地で、自然農法を続けて半世紀。「有機JAS法」などの、農薬に関する法の規制が何もない時代から、ご自分の信念を貫いて農業をされていたのが、故・山下耕七郎さんです。残念なことに、耕七郎さんは平成19年の夏、93歳でお亡くなりになりましたが、ご自分の半生をかけて大切に育て上げたレモンの木たちは、今年もたくさんのレモンを実らせました。 今、耕七郎さんの後を受け、レモン栽培にあたっているのは息子さんご夫婦。「じいちゃんの木を守っていくのが私たちの努め」と、耕七郎さんの思いを引き継いでいらっしゃいます。 耕七郎さんは、有機農業研究会のリーダー 石綿さんの師匠だった存在です 小田原の有機農業研究会の会長でもあり、日本で初めてキウイの「無肥料栽培」に成功した石綿敏久さんに、「自然農法」を教えてくれたのが、故・山下耕七郎さんでした。約30年前、石綿さんが「農薬を使わないで農業をしたい」と決心したもののどうしていいか分からず、途方にくれていたときに山下さんの噂を聞きつけたのが2人のご縁の始まり。それから石綿さんは毎日のように山下さんを訪ね、「自然農法」を学んでいったそうです。「山下のじいちゃんがいなければ、今の私はないようなものだ。」と石綿さんは語ってくれました。 国産・かつ有機栽培の安心レモン 皆が健康に！という大きな願いが詰まっています。 1年中スーパーで見かけるレモンですが、一般的にレモンには、 まず大量の農薬が使われています。木や果実に、年15回以上は 農薬を散布すると言われています。皮ごと食べるのはやはり心配ですね。 皮を剥いて食べる柑橘類ならまだしも、皮ごと使うことの多いレモンは やはり、安心して使えるものを選びたいものです。 耕七郎おじいちゃんは、「皆が直接口にする食べ物に、農薬などを使っては いけない」と、回りに訴え続けていたといいます。 そんな想いがつまった耕七郎おじいちゃんのレモンは、手に持つと ずっしりと重たい気がします。 どうぞ安心して、お料理やお菓子、ジュースなどにご利用ください。 2代目の山下一美さんご夫婦が 耕七郎さんの畑を守っています。 故・耕七郎おじいちゃんの息子さんの一美さんと奥様の富美子さん。 おじいちゃんの畑を大切に引き継いで、無農薬・無肥料でみかん、レモンなど、たくさんの柑橘類を栽培をしていらっしゃいます。 山下さんのみかん畑は小田原市根府川の海を見下ろす高台にあり、柑橘類の栽培にはとても適した地。回りにもたくさんのみかん畑が広がっている日本有数のみかんの産地です。 山下さんの畑は、「有機JAS認定」＆「MOA自然農法」認可の圃場です。 畑にはみかんをはじめ、たくさんの柑橘類が植えられています。主力品種のレモンも黄色く色づき始め、収穫を待っています。（写真は、12月下旬に撮影したレモン） 小田原のみかんはただ甘いだけではなく、しっかりとした酸味がある本来のみかんの味で、根強い人気があります。 左の写真は、イノシシの被害を受けたみかん畑の写真です。自然農法の畑にはミミズ、カブトムシの幼虫などイノシシの好物の餌があるため、土を掘り返してしまうのだそう。初めて今年イノシシの被害を受けたとのことで、山下さんも困惑のご様子でした。 ◆生産者、小田原・有機農法研究会（石綿さんグループ）の興津（おきつ）さんのご紹介 興津さんは、小田原市で長年キウイや柑橘類を栽培していらっしゃる専業農家さんです。 奥様は、あの石綿さんのお姉さん！ 「農産物の見栄えを良くするためには・・」ということで、化学農薬・化学肥料は、多用しないまでも完全な無農薬栽培にはなかなか踏み切れなかったそうですが、ここ数年、石綿さんの「自然農法の農産物をもっと普及させたい。」という熱い思いに賛同され、2011年より、柑橘類への化学農薬・化学肥料を一切やめ、自然農法栽培を実践していらっしゃいます。（キウイフルーツは20年以上、無農薬・無化学肥料）
■容量：約9kg ※重量は林檎の大きさによって前後します。「9kg箱」でのお届けですが、正味は9kg未満となる場合がありますのでご了承ください。■生産者：竹嶋農園（青森県） ■配送方法：常温ご家庭では冷蔵庫（5〜8℃以下が目安）にて保存してください。10℃以上で保存すると傷みが早く進みます。また、林檎は1週間以内くらいにお召し上がりください。季節や保管状況にもよりますが、1週間以上たつと傷みがでるものもあります。特に3月以降は傷みが出やすくなります。 ★栽培期間中、化学農薬・化学肥料は使用していません。※有機JAS認定資材同等の有機農薬・有機肥料のみ使用。安心して丸かじりしてください。（無化学農薬・無化学肥料栽培） ※キズあり林檎ですので贈物には不向きです。 ご家庭用 にご利用下さい。 ※B級は傷みが早い場合がありますので、冷蔵庫に保存の上お早めにお召し上がり下さい。 ●ご注文に際してのお願い ※入荷時期の兼ね合いによっては同梱できない商品を一緒にご注文いただいた場合。 一部の商品をキャンセルさせていただくか、ご注文をいったん取り消しさせていただき、 再度、別途ご注文をいただくようお願いしますので、予めご了承ください。 ■林檎の食味について 秋に収穫した林檎を産地で超冷蔵保存し、春先まで出荷します。 （これはどの農園でも同じです） 収穫した後は徐々に熟成が進み、果肉は柔らかく、 味はボケていく傾向がありますのでご了承ください。 特に年明け以降は、その傾向は強くなってまいります。 ※外からは分からない内部の傷みが出ている場合もありますが、 その場合には別途対応させていただいております。 ※林檎内部の「傷み」につきまして＞＞＞ ※竹嶋さんの林檎について、放射能サンプル検査（検体：つがる）を行った結果、ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137いずれも不検出でした。 （検査結果はこちらのページにて＞＞＞）●ご注文に際してのお願い ※2015年度産の林檎は、10月の台風被害を受けて例年よりも、キズが多めの傾向がありました。
【常温便送料込/一部地域別】太陽食品の平飼い有精卵★「たいようの幸せたまご」40個※常温配送（6〜9月は冷蔵配送推奨）※単品配送※数量限定品。入荷状況によってはお届けまでお待ちいただく場合があります。
※冬期は鶏があまり卵を産まず、卵不足の状態となっておりますので、発送までお待ちいただく場合がございます。また、たくさんの注文をいただいた場合は、「数量減」をお願いさせていただく場合がございます。 なにとぞ、ご了承くださいませ。 ■容量：40個（サイズ混合） ※鶏の入れ替えなどにより、小さめの卵が入る場合、 大きさにばらつきがある場合がありますので ご了承ください。（若い鶏の卵は小さめです。） ■賞味期限：産卵後2週間 ※生きている有精卵ですから腐敗することはありませんが、 生食の場合にはできるだけ賞味期限内に、賞味期限が、 過ぎたものは、十分加熱してお召し上がりください。 ※ヒビが入った卵も十分加熱してお召し上がりください。 ■生産者：地主共和商会（三重県）、他 ■配送方法：常温（冷蔵商品との同梱可） ■保存方法：お届け後は、冷蔵庫（10℃以下）で保存してください。 ※6月〜9月頃の間は、冷蔵配送推奨 ★メス100羽にオス5羽を入れ、有精卵が生まれる環境で飼育。有精卵の確率は80％以上です。 ※ただし「孵化用有精卵」としてではなく「食用」としての販売ですので、産卵後の温度・湿度管理は行っておりません。そのため、「孵化」を目的としてのご購入はおすすめいたしません。（条件が整えば、ヒナが産まれる可能性もございますが、一切保証はできませんのでご了承ください。） ★のびのびと運動できる平飼いの開放鶏舎で、健康的に育てた鶏の卵です。 ★産卵中の鶏にはホルモン剤、抗生物質、各種薬剤投与は行いません。※「抗生剤」は、ヒナの時点で、病気の感染が懸念される場合に一部使用することがあります。 ★遺伝子組み換えなしの原料を使用したエサの他、三重県産の玄米を与えています。 ＜配送上の破損についてのお願い＞ ・梱包の際には十分注意いたしますが、配送上破損して しまうことが稀にございます。荷物が届いたら、 すぐに中身を確認してください。ヒビが入った程度の 卵は加熱してお召し上がりいただければ大丈夫です。 （私たちにとっては1個1個の卵が大切なものですので、 無駄にならないことを願っておりますので。） 破損がひどいような場合には、誠意を持って対応させて いただきますので、ご連絡ください。 ※卵は土日も含めて毎日入荷するようになりました。(鶏さんは毎日卵を産みますので(^-^) ） ただ、日曜日は弊社は発送業務を行っておりませんので、月曜日、火曜日の発送分は入荷翌々日の卵が発送になる場合が ありますので、何卒了承ください。 ※卵はご注文〜発送まで、約1週間かかりますのでご了承ください。 ※下記は、平成20年1月31日に伊勢新聞に掲載された卵の記事です。「きょじん・たいほう・たまごやき」 かつて卵は、「一家の大黒柱のお父さんしか食べられない」 というほど、貴重な食材でした。 （「巨人・大鵬・卵焼き」なんて言葉も生まれたほど。 知らない方は、おじいちゃん、おばあちゃんに聞いてみて！） しかし、今では1パック100円の卵もあるほど安い食材の代名詞です。 50年以上もほとんど価格が変わらず、物価の上昇率から いえば十分の一以下の価格になっています。 これは鶏の品種改良や飼育技術の進歩（ケージよる工業的な 飼育方法）により、大量生産が可能となったため。 安価なたまごが家庭の家計を助けている一方で、 不自然な鶏の飼育環境が、あらゆる弊害を産んでいます。 「生きもの」扱いされない鶏たち、可哀想でないですか・・・？ 日本で飼育されている鶏たちの多くははるばる外国からやってくる鶏たちです。生き物としてこの世に生を受けて、鶏は鶏なりに幸せな一生をまっとうするする権利はないのでしょうか？。 ほとんどの鶏たちは、窓のない鶏舎にギューギュー詰めに閉じ込められ、昼と夜を人工的に作り出す蛍光灯の明かりの下、添加物だらけの食べ物をもらって、けなげに沢山の卵を産んでいます。まるで産卵マシーンのようです・・・ 鶏って本当は、元気に走り回るのが大好きな生き物なのです。追いかけると、逃げ足は本当に速いんですよ。ケンカをしたり、子どもを大事に育てたり、ちゃーんと生き物なんですよ。 なのに、人間のために生き物として尊重されないなんて、つくづく可哀想ではないですか？ 太陽食品の有精卵は市販のものに比べると高い卵だけれど、 鶏たちにきちんとした環境とエサを用意するためには、 この価格になってしまいます。 鶏を鶏として尊重する生産者さんのもとで、 幸せに暮らしている鶏たちの卵です。 太陽食品の有精卵にこめられた「いのち」ひとつ、大切に頂きましょう。
※冬期は鶏があまり卵を産まず、卵不足の状態となっておりますので、発送までお待ちいただく場合がございます。また、たくさんの注文をいただいた場合は、「数量減」をお願いさせていただく場合がございます。 なにとぞ、ご了承くださいませ。 ■容量：10個（サイズ混合） ※鶏の入れ替えなどにより、小さめの卵が入る場合、 大きさにばらつきがある場合がありますので ご了承ください。（若い鶏の卵は小さめです。） ■賞味期限：産卵後2週間 ※生きている有精卵ですから腐敗することはありませんが、 生食の場合にはできるだけ賞味期限内に、賞味期限が、 過ぎたものは、十分加熱してお召し上がりください。 ※ヒビが入った卵も十分加熱してお召し上がりください。 ■生産者：地主共和商会（三重県）、他 ■配送方法：常温（冷蔵商品との同梱可） ■保存方法：お届け後は、冷蔵庫（10℃以下）で保存してください。 ※6月〜9月頃の間は、冷蔵配送推奨 ★メス100羽にオス5羽を入れ、有精卵が生まれる環境で飼育。有精卵の確率は80％以上です。 ※ただし「孵化用有精卵」としてではなく「食用」としての販売ですので、産卵後の温度・湿度管理は行っておりません。そのため、「孵化」を目的としてのご購入はおすすめいたしません。（条件が整えば、ヒナが産まれる可能性もございますが、一切保証はできませんのでご了承ください。） ★のびのびと運動できる平飼いの開放鶏舎で、健康的に育てた鶏の卵です。 ★産卵中の鶏にはホルモン剤、抗生物質、各種薬剤投与は行いません。※「抗生剤」は、ヒナの時点で、病気の感染が懸念される場合に一部使用することがあります。 ★遺伝子組み換えなしの原料を使用したエサの他、三重県産の玄米を与えています。 ＜配送上の破損についてのお願い＞ ・梱包の際には十分注意いたしますが、配送上破損して しまうことが稀にございます。荷物が届いたら、 すぐに中身を確認してください。ヒビが入った程度の 卵は加熱してお召し上がりいただければ大丈夫です。 （私たちにとっては1個1個の卵が大切なものですので、 無駄にならないことを願っておりますので。） 破損がひどいような場合には、誠意を持って対応させて いただきますので、ご連絡ください。 ※卵は土日も含めて毎日入荷するようになりました。(鶏さんは毎日卵を産みますので(^-^) ） ただ、日曜日は弊社は発送業務を行っておりませんので、月曜日、火曜日の発送分は入荷翌々日の卵が発送になる場合が ありますので、何卒了承ください。 ※卵はご注文〜発送まで、約1週間かかりますのでご了承ください。 ※下記は、平成20年1月31日に伊勢新聞に掲載された卵の記事です。「きょじん・たいほう・たまごやき」 かつて卵は、「一家の大黒柱のお父さんしか食べられない」 というほど、貴重な食材でした。 （「巨人・大鵬・卵焼き」なんて言葉も生まれたほど。 知らない方は、おじいちゃん、おばあちゃんに聞いてみて！） しかし、今では1パック100円の卵もあるほど安い食材の代名詞です。 50年以上もほとんど価格が変わらず、物価の上昇率から いえば十分の一以下の価格になっています。 これは鶏の品種改良や飼育技術の進歩（ケージよる工業的な 飼育方法）により、大量生産が可能となったため。 安価なたまごが家庭の家計を助けている一方で、 不自然な鶏の飼育環境が、あらゆる弊害を産んでいます。 「生きもの」扱いされない鶏たち、可哀想でないですか・・・？ 日本で飼育されている鶏たちの多くははるばる外国からやってくる鶏たちです。生き物としてこの世に生を受けて、鶏は鶏なりに幸せな一生をまっとうするする権利はないのでしょうか？。 ほとんどの鶏たちは、窓のない鶏舎にギューギュー詰めに閉じ込められ、昼と夜を人工的に作り出す蛍光灯の明かりの下、添加物だらけの食べ物をもらって、けなげに沢山の卵を産んでいます。まるで産卵マシーンのようです・・・ 鶏って本当は、元気に走り回るのが大好きな生き物なのです。追いかけると、逃げ足は本当に速いんですよ。ケンカをしたり、子どもを大事に育てたり、ちゃーんと生き物なんですよ。 なのに、人間のために生き物として尊重されないなんて、つくづく可哀想ではないですか？ 太陽食品の有精卵は市販のものに比べると高い卵だけれど、 鶏たちにきちんとした環境とエサを用意するためには、 この価格になってしまいます。 鶏を鶏として尊重する生産者さんのもとで、 幸せに暮らしている鶏たちの卵です。 太陽食品の有精卵にこめられた「いのち」ひとつ、大切に頂きましょう。
【デニッシュハウス】 コッペパン 5本※麦のかをりシリーズ（小麦粉、塩だけで焼きあげました）
※手作りのため、形や柔らかさに多少のバラつきが出る場合がありますので、ご了承ください。 入荷の段階で商品のチェックを行い、何か不具合があると判断される場合には、お値引き、後送などの対応をさせていただきたいと思います。 また、商品お届け後、何か不具合等がございましたら、 別途対応させていただきますのでご連絡ください。 ■容量：5本 ■賞味期限：製造日より4日間（6〜8月は賞味期限が1日短くなります）※冷凍保存可 ■原材料：小麦粉（国産）、自然塩■メーカー：デニッシュハウス（横浜市） ■配送方法：常温（冷蔵商品との同梱可） ※6月〜9月頃の間は冷蔵配送推奨 ★無油・無糖の素朴な味わい。 ※見た目以上に美味しいです！小麦の香りがいきています！ ★ 軽くトーストして食べてください。 ★油も砂糖も使っていないのも嬉しいパンです。 ★元種から焼き上がりまで、化学合成物質は一切不使用。イーストを使わず天然酵母を元種としているので、酵母の豊かな風味が生きています。 ★材料は安心・安全なものを厳選。 ★ひとつひとつ、全て手作りです！ ★焼きあがった日に入荷・発送→翌日にお届けします。（一部地域を除く）★無油・無糖の素朴な味わい。 ※見た目以上に美味しいです！小麦の香りがいきています！ ★ 軽くトーストして食べてください。 ★油も砂糖も使っていないのも嬉しいパンです。
【北海道産、西日本産、または中部地方産】有機または自然農法、または特別栽培 にんじん 約500g
●生産者さんの情報はこちらをご覧ください。 ※根菜類は夏季でもご希望に応じて、「常温便」で発送いたします。「常温便」発送をご希望の場合はご注文時に備考欄にご記入ください。 ■容量：約500g ■生産地：剣淵（北海道）、城北農民組合（熊本県）、他 ■配送方法：常温 ※5月〜10月頃の間は、野菜の鮮度を保つために冷蔵配送推奨 ※栽培期間中、化学農薬、化学肥料不使用。または、化学農薬使用8割以上減、化学肥料不使用。 商品価格・容量・生産者の変更、欠品について ※生産者、容量、価格を表示しておりますが、天候等により 若干の変更となる場合、または欠品となる場合があります。 この場合、商品価格の変更、キャンセルの処理をさせていただく ことがありますのでご了承くださいませ。 ご期待に添えられるよう生産者さんともども努力いたしますが、 自然のものですのでどうしようもないことがございます。 ご理解いただけます様宜しくお願いいたします。
太陽 米こうじ味噌（コシ）（750g)※自然農法米・自然農法大豆使用※6〜9月は冷蔵配送（HZ)
※震災後原料に切替りました。※放射能検査実施済/放射性物質「1ベクレル/kg未満」不検出。 ■商品情報 ●品名:米みそ ●原材料名：大豆（北海道産・自然農法/化学農薬・化学肥料不使用）・米（青森県産・自然農法/化学農薬・化学肥料不使用） ※放射能検査済み：放射性物質「1ベクレル/kg未満」不検出）、食塩※国内産の並塩（塩化ナトリウム以外のミネラル成分・にがりが含まれている食用塩）を使用。 塩分は約11．5～12％。※赤色辛みそ●内容量：750g●保存方法：冷蔵庫で保存してください。●賞味期限：製造日より3ヶ月●配送方法：常温（冷蔵商品との同梱可） ※6月〜9月頃の間は冷蔵便でのお届けとさせていただきます ■太陽味噌は、化学農薬化学肥料を使用せずに作られた 「米」と大豆を使用し、無添加醸造されたお味噌です。 ※合成保存料、化学調味料などは一切不使用。太陽味噌 青森県ときわ村の大豆と米こうじをたっぷりと 使った味噌。甘い香りと淡麗な味が自慢。 寒仕込みをし、秩父の澄んだ空気のもとで 静かにゆっくりと熟成させました。 ◆こだりの原料と伝統製法◆ 大豆は、貴重な国内産（北海道産自然農法大豆） 青森県ときわ村の自然農法米 ●無添加 味噌は大豆と麹と塩で作られるもの。 ●天然醸造 自然の発酵と熟成でつくる。 温度を人口的に調節して短期間で発酵させる（速醸法）味噌は本当の味噌ではない ●生味噌 加熱や酒精（アルコール）を加えず、麹菌・酵母菌・乳酸菌を殺さないのが本当の味噌。 自然の微生物の力でゆっくり熟成 させるからこその、豊かな味と香り その昔、味噌が家で作られるものだった時代、各家庭にも菌が住みついていました。米で麹を作り、蒸した大豆、塩と一緒に仕込んでおくと、麹菌が酵素を作り、そこにその家の菌が侵入してくることにより、大豆や米のデンプン、タンパク質が分解され、醗酵・熟成が進む。これが味噌づくりの工程であり、我が家の味を生み出すもとになるのです。 今では味噌を仕込む家はほとんどなくなり、多くの蔵元も合理化の方向。大手メーカーでは、機械化が浸透し、『速醸法』という製法が一般的だと言います。我が家の味は作れなくても、せめて、微生物の働きと季節の変化でゆっくりと熟成されてつくられた味噌を頂きたいものです。 酵母が生きている「生味噌」だから、 最後の1粒まで発酵を続けます。 加熱殺菌や酒清（アルコール）を加えたみそには、からだに有効な微生物は生存していません。ですから、味噌の効能を期待するなら、ぜひとも『生みそ』をおすすめします。熱処理をせず、アルコール添加をしていない太陽みそは、酵母菌が元気に生きている『生みそ』だから風味があり、身体のなかでよい働きをしてくれます。 酵母菌が発酵をする時に呼吸するための 呼吸口が付いています。 最後の1粒まで、味噌が生きています。 （冷蔵庫に入れておけば、熟成はゆっくりになります。） -味噌作り70年の伝統ー 新井武平商店（埼玉県秩父市) 埼玉県秩父市の名峰、武甲山。その昔日本武尊（ヤマトタケルノミコト）がその堂々たる風格に感動し、自らの甲を洞窟に納めたという伝説が残る山です。 その武甲山のふもとで、昭和5年の創業から70年以上にわたり、味噌作りの伝統を継承してきた「新井武平商店」。厳選した素材と秩父の美味しい水を使い、澄んだ空気のもとで静かに、ゆっくりと熟成・醗酵させて味噌を作っています。仕込んだ味噌と語り合い、伝統の技で色・味・香りを大切にととのえながら作り上げた自信の作です。 〜作り手この人〜 新井藤治さん 〜3代目・新井藤治さん〜 「味噌は微生物の塊。生きているんです。だから、ゆっくり、ゆっくり寝かせて、熟成させていくことが大事。この過程で、風味や栄養価が出てくるのです。そしてもう一つ、大事なのが原料、つまり大豆です。味噌の味を決めるのは大豆だと思います。」 秩父の象徴でもある武甲山（ぶこうざん）の麓は、古くから味噌作りが盛んでした。 創業は、昭和4年（1929年）。一代目武平（ぶへい）の技と心を引き継いで70年の新井武平商店。 店長＆スタッフより一言 「たいよう」スタッフも、皆、時々は食べている「太陽味噌」。 でも、なぜ、「時々」なのかと言うと・・・ 実は皆、味噌は自分で手作りしているからなのです〜 「手前味噌」と言いますから、皆自分の味噌が一番美味しい！ はずなのですが、しかし、内心は、 『太陽味噌』には負けてるな・・・」と思っております（笑） 「味噌は手作りしましょう！」と本当はおすすめしたいですが、 手作りされないなら、ぜひこの「太陽味噌」を！ 新井さんが、心を込めて作ってくださっていますから！ （by たいよう店長）
太陽の手作り だしの素（1リットル）国内産特別栽培大豆・国産小麦使用いろいろなお料理に使えて便利です！（HZ)
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