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【ロシア】中央アジア風炊き込みご飯「プロフ」の素
【ロシア】中央アジア風炊き込みご飯「プロフ」の素

ロシア食品、ロシア食材、香辛料 化学調味料不使用、食欲増進、グルジア(ジョージア)のミックススパイス ハーブ、スパイスで減塩! プロフとは、中央アジアで広く食べられているスパイシーなお米料理です。 日本では珍しいバーベリーやクミン、コリアンダーが入るのが特長です。 本品をお使いになればご家庭で中央アジアの味を再現できます。 本場ではカザンという特別の鍋で作りますが、日本のご家庭では厚手の鍋をお使いになるのがおすすめです。 炒めた材料、本品、お米を炊飯器にセットするだけでもおいしく出来ます。おもてなしにもぴったりです。 商品説明 名称 ミックススパイスの素 原材料 コリアンダー、海水塩、パプリカ、クミン、バーベリー、 にんにく、赤唐辛子、ターメリック 重さ 30g 賞味期限 2019.07.30 原産国名 ロシア 輸入者 VSP株式会社 東京都中央区銀座1−27−8 スパイス・ハーブで減塩料理   グルジア(ジョージア)のミックススパイス Плов   プロフ化学調味料不使用、スパイス・ハーブで減塩!グルジア(ジョージア)のミックススパイスプロフとは・・・中央アジアで広く食べられているスパイシーなお米料理です。日本では珍しいバーベリーやクミン、コリアンダーが入るのが特長です。香りがよく、食欲増進します。 本格的プロフのレシピ材料 (4-5人分) :  お好みの肉0.5kg(羊肉、豚肉、牛肉、鶏肉)、本品 大1-2、           植物油 200g、レーズン 1カップ、玉ねぎ 5-6個、にんじん 1kg           米 1kg、にんにく 1株、塩 適量      1. 厚手の鍋に油を熱し、玉ねぎ1個を揚げ焼きにします。きつね色になったら取り出しておきます。2. 同じ鍋で一口大に切った肉、みじん切りの玉ねぎ、細切りにしたにんじんを中火で炒め、  蓋を閉めて30-40分蒸し煮にします。3. 2の鍋に塩、本品大1-2とレーズンを加え軽くかき混ぜ、洗った米を上からのせます。  米の表面から 1-1.5cm上になるように水を注ぎます。4. 米に均一に火が通るようにやさしくかき混ぜます。(肉と野菜の層までかきまぜないように)5. ところどころ油脂分がぶくぶくと沸騰してきたら、皮をむいたニンニクを加えます。  ※本場ではこの時に菜箸を垂直にさして数か所に蒸気の抜け道を作ります。6. 蓋を閉め、完全に油脂分が蒸発したようになるまで弱火で炊きます。(約30分)7. 火を止め蓋をしたまま15-30分間蒸らします。本場ではカザンという特別の鍋で作りますが、日本のご家庭では厚手の鍋をお使いになるのがおすすめです!

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